法國尼姆產區簡介

　　尼姆產區（Nimes）位于法國羅納河谷右岸以及與羅納河谷--普羅旺斯三角洲接壤的群山上，占地超過1萬公頃，屬于羅納河谷-中的一個小產區。早在古羅馬時期，尼姆產區（Nimes）的葡萄園已是歐洲古老的產區之一，并且自中世紀時期就很有名。

　　風土：這里的土壤是由圓小的硅質鵝卵石構成。沖積土層厚度在3-15米之間，確保葡萄能夠扎根地下4或5米，以汲取對葡萄成熟至關重要的水份。特殊的土質，配合地中海式氣候與海洋的影響釀造了尼姆這一產區的葡萄酒，有三個主要原因組成了這一不尋常：1、非常強烈的季節性降雨；2、夏季溫度非常炎熱，太陽十分活躍，每年都有250多天是陽光普照；3、有干燥寒冷的西北風葡萄園的疾病。

　　尼姆產區的秘密：被稱為“鵝卵石”的復雜多樣組成的土壤，結合非常的陽光，在降雨時讓雨水滲入到卵石層，并建造了溝渠防滲土地設置，基本形成間斷地下水位。這個設計可以使葡萄園在整個一年里定期供水，從而避免了葡萄藤夏季干旱。除此之外，這些卵石還在白天吸收并儲存了太陽的熱量并在夜間給予回報。

　　出產的葡萄品種：尼姆產區以釀造紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄為主，這主要是取決于當地多種類的葡萄品種，如：西拉，歌海娜，幕爾偉德，以及其它多種葡萄品種（如白葡萄：霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon??Blanc）、馬家婆（Macabeo）、莫札克（Mauzac）、白詩南（Chenin?Blanc）； 紅葡萄：佳利釀（Carignan），神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、幕爾偉德（Mourvedre）、赤霞珠（Cabernet?Sauvignon）、西拉（Syrah）

　　葡萄酒的特征：尼姆葡萄酒往往充滿果味。紅葡萄酒的結構感豐富，這一點更接近了羅納河谷葡萄酒的特征，而不是朗格多克葡萄酒。玫瑰紅葡萄酒是清馨，甘甜，擁有傳統的平衡感和微妙的感覺。