“窮則變，變則通，通則久”，有行業人士認為，《周易》中的這句話，極為適合當下的白酒行業。隨著時代的發展，白酒面臨著市場競爭加劇、消費者需求多樣化、消費場景變化等挑戰，這些困境都要求白酒企業必須要進行變革，以適應新的市場環境。

　　論及“創新”這個關鍵詞，今世緣酒業可謂是一家敢于創新、勇于創新、善于創新的白酒企業。從老名酒高溝到開行業先河創立今世緣品牌，再到2004年推出定位中度高端的國緣品牌，今世緣酒業不斷地打破傳統，踩準行業發展趨勢，將創新融入到了企業發展的全脈絡之中。

　　2024年，今世緣酒業確立了“成為中國白酒具成長性的創新型企業”的企業愿景，推進文化、科技、數字、改革、資本五大賦能。有業內人士告訴微酒，“正是因為對創新的堅守，成就了國緣品牌，也成就了今世緣酒業的地位，這一全新愿景的確立既展現出企業的發展雄心，也為未來的高質量發展指明了方向。”

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　　技術創新，推動白酒產業現代化升級

　　近年來，科技創新成為中國經濟的熱詞。聚焦到白酒行業，數字化、智能化、科技化都是推動傳統產業創新轉型的發展方向。

　　作為中國白酒智能化釀造的領軍企業，今世緣酒業早在20年前就開始了自動化釀造生產線的研發，在保留傳統核心釀造工藝核心精髓的同時提升生產效率，全力推動傳統釀酒產業的現代化升級。

　　有行業專家告訴微酒，智能化釀造不僅是簡單的技術升級，更是對傳統釀造工藝的一次深刻革命，是白酒行業高質量發展的必由之路。

　　據了解，借助大數據、云計算、物聯網以及人工智能等前沿技術，今世緣酒業實現了從原料處理、發酵控制，到成品檢驗全過程的精準管理和運作。

　　去年9月，總投資150億元今世緣南廠區技改項目迎來了新進展，2萬噸濃香型智能化釀酒項目投產。據悉，該項目設計研發了全新的白酒生產智能化釀造系統和全過程數字化系統，項目投產后今世緣酒業的總產能達到6萬噸，今年還會有2萬噸清雅醬香投產，屆時會達到8萬噸。這也標志著今世緣酒業在擴充產能、智能化發展的道路上邁出了堅實的一步。

　　據今世緣酒業的工作人員介紹，有3個新車間生產實現了全流程智能化升級和精準控制。根據測算，投產后，單條生產線的用工效率可提升6.4倍，年產量提升2.6倍，其智能化釀造車間30個人年釀酒可達6000噸。

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　　定位創新，領航中度高端白酒

　　事實上，今世緣酒業的創新還不止于此，除了在釀造技術上突破傳統，今世緣酒業還是走出差異化定位的白酒企業之一。

　　去年，“中度高端白酒”成為行業的熱議話題。早在國緣品牌推出之時，今世緣酒業就預見到中度高端白酒的市場潛力，決定打造一款中度白酒為核心的主打產品。

　　為了提升產品的口感和品質，今世緣酒業副董事長、副總經理兼總工程師吳建峰在莊名揚、沈怡方兩位大師的指導下，帶領團隊悉心研究，在實踐與學習中掌握了各種香型和酒曲的釀造技巧與內涵，結合黃淮地區的釀造特點，終于找到了中度高端白酒研發的突破點。

　　在反復打磨后，國緣四開得以面世，這款酒既有高度酒的醇厚口感，也有著低度酒的柔和體驗，成為今世緣酒業在中度高端白酒領域創新突破的典范，逐步成長為今世緣酒業的大單品，也助力品牌在中度高端白酒市場占據了先機。

　　微酒從今世緣酒業官網了解到，國緣四開自2004年問世以來，暢銷全國30個省市自治區，2022年單品銷售突破1000萬瓶，已成為今世緣酒業的核心戰略單品。從業績方面來看，國緣四開也是今世緣酒業跨越百億營收的主力，是后百億時代的重要支撐。

　　值得一提的是，今世緣酒業還在產品方面持續創新，于2024年推出了定位“中國新派高端濃香白酒”的國緣2049，以高品質、高價值、高顏值承接江蘇白酒高端化、結構化發展的市場機遇，同時還在次高端價位發布了今世緣·典藏寶石系列，開創“柔雅兼香”新品類，以濃醬兼香的酒體風格迎合消費趨勢，進一步強化今世緣酒業的腰部力量。

　　因為堅守，所以前行；因為創新，所以領 先。在國緣創牌后，今世緣酒業始終在探索工藝的大膽創新，不斷提升酒體品質，也始終在堅守中度高端白酒的戰略定位，持續強化品牌的市場認知度。銷量的屢次突破既代表著市場對國緣四開的高度認可，也是對今世緣酒業在品質創新和品牌建設方面不懈努力的證明。

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　　品質創新，以不懈追求成就行業“硬標桿”

　　在技術創新、定位創新帶來的優勢之外，近年來今世緣酒業在消費者圈層也有著越來越好的口碑，特別是國緣品牌憑借著醇厚的風味、適中的酒精度以及良好的飲后舒適度，深受消費者的好評。

　　有行業人士告訴微酒，“近十年來，國緣品牌在江蘇市場實現了迅猛發展，這其中有‘中度高端白酒’定位的功勞，有消費升級帶來的利好，關鍵的還有今世緣酒業對產品品質的不懈追求。”

　　千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老。目前，今世緣酒業擁有1400多口老窖池，其中300年以上明清窖池53口，百年老窖209口。窖泥中復雜的微生物菌群為國緣提供了豐富的風味物質，能夠有效提升產品品質。

　　在今世緣酒業的白金酒庫，有著規模龐大的陶壇，專門用以貯存原酒。據介紹，陶土在超高溫度下燒制形成的微孔網狀結構，可以對儲存在其中的原酒起到“呼吸”作用，實現原酒與外界空氣持續、緩慢的微量交互，讓其原本的辛辣味道恰到好處地揮發掉；而陶壇富含的硒、鐵、鋅、鈣等微量元素與原酒中的有機微分子締合、交融，發生酯化等一系列反應，可以促進酒的老熟，讓酒的口感更加豐滿、醇厚。

　　在生產方面，今世緣酒業從源頭開始，堅持原輔料采購綠色化。旗下國緣對開、國緣四開、國緣V9三款產品均被中國綠色食品發展中心評為“綠色食品A級產品”，充分展現了今世緣酒業在綠色釀造方面的成就。

　　數十年來，今世緣酒業的創新之路從未停歇。無論是通過智能化釀造提升產品品質，還是通過創新的產品定位迎合市場需求，亦或是通過綠色釀造實現可持續發展，今世緣酒業始終堅持以創新為核心驅動力，不斷探索新的發展路徑。這種對創新的堅守，不僅讓今世緣酒業在激烈的市場競爭中保持地位，也為整個白酒行業的發展提供了寶貴的經驗和啟示。

　　今世緣酒業的故事還在繼續，而創新將是其永恒的主題。正如今世緣酒業黨委書記、董事長、總經理顧祥悅在2025年發展大會上提出的新年度目標，今世緣酒業將在百億時代跨越趕超，努力做自己，為實現成為中國白酒具成長性的創新型企業而不懈奮斗。（文章來源：微酒）

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