波爾多葡萄酒行業協會（CIVB）目標，到2030年，30%的波爾多葡萄酒實現名為‘Bordeaux Cultivons Demain’的可持續發展認證。

　　在5月3日舉行的波爾多葡萄酒行業協會年度大會上，產區行業代表指出，發展和實行企業社會責任感（CSR）是肯定有必要的。名為‘Bordeaux Cultivons Demain’的可持續發展認證將在全行業內推行。

　　CIVB技術總監瑪麗-凱瑟琳·杜福爾（Marie-Catherine Dufour）宣布，今年，波爾多葡萄酒的首批CSR團體將迎來148家葡萄種植商、16家酒商和1家合作酒廠。到2030年，該計劃的目標是讓至少1500家公司獲得一級認證，500家公司獲得二級認證，100家公司獲得三級認證。目標是到2030年，60%的葡萄園實現三級認證�！�

　　隨著氣候變暖，有機和生物動力釀酒方式可以幫助生產商降低葡萄酒中的酒精含量。此外，生產商還加大了對品麗珠這一晚熟品種的關注，以適應不斷變化的天氣。

　　�？ê频ぞ魄f（Chateaux Fourcas Hosten）、讓福爾酒莊（Jean Faure）和都妃酒莊（de La Dauphine）是波爾多地區有機和生物動力革命的前沿。其中，都妃酒莊自2012年便開始實行有機以及生物動力。目前，這三家波爾多有機葡萄酒生產商已聯合起來，致力于促進該地區的可持續發展。這三家生產商都是100 %有機認證，他們共同致力于減少碳足跡、減少機器的使用、增加葡萄園的生物多樣性。

　　據CIVB數據，波爾多有近800家有機認證的生產商和60余家生物動力生產商。這一趨勢在過去幾年不斷增長。農業工程師大衛·佩爾內特（David Pernet）提到，“目前，波爾多有超過13%的葡萄園是有機的，這一數字在未來幾年還將持續上升，但仍面臨著兩大挑戰。波爾多春季非常潮濕，所以是不容易開展有機的產區。這著實是一大挑戰，我們要誠實面對�！�

　　當被問及波爾多有機、可持續釀酒的商業可行性時，佩爾內特指出，“成本是一個問題。因為有機葡萄酒的生產成本更高，所以要以一定價格來銷售。一些酒廠將葡萄酒定價過低，以至于無法生產有機葡萄酒。對于波爾多有機種植來說，葡萄酒的成本是關鍵�！保ㄎ恼聛碓矗褐� 國葡萄酒信息網）

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