隨著人們生活水平的提高，品質消費的理念已經被越來越多的人落實到餐桌上。

　　在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要品質的時代，柔和醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。

　　柔和醬香型白酒相較于傳統醬香型白酒采用二次投料、一次續沙、九次發酵、十次蒸煮、七次均衡取酒的生產古法釀酒工藝，并在投料所用紅糧的破碎率、大曲使用量、水分、溫度上做出了相應的調整。相比傳統醬香工藝，增添了續沙工藝，多了一次發酵和蒸煮。

　　柔和醬香型白酒延續了傳統醬香型白酒“四高兩長”。

　　四高：高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒；

　　兩長：生產周期長、貯存時間長、間歇式、開放式生產的特點。

　　但相比傳統醬香型白酒，除了工藝上進行了創新以外，生產過程中在紅糧破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相應的調整，使各輪次的酒體在出酒率、質量方面更加均衡。

 

　　不管市場怎么變，酒的品質不能變。

　　‘柔和醬香’標準的確立，必將促進醬香多品類、差異化格局的形成，同時更好地推動整個醬香型白酒的發展。

　　百年盛世（深圳）酒業有限公司期待有志之士加盟合作，共贏未來！

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