對于酒業來講，疫情帶來的一個非常值得思考的問題是：當我們深入終端時，會發現傳統的煙酒店、門店已經不適應市場的需求，終端經營必須要重構，才能有所突破，其中體驗式店鋪、精準服務、科學產品結構是關鍵，比如從單一賣酒轉型以服務、體驗為主的經營模式。

　　這也意味著，賣酒的商業模式也值得用互聯網的思維重做一遍，其中也包括醬酒。在“用互聯網思維重做一遍”的道路上，寶醞集團無疑正是引 領者。9月1日，寶醞集團美學體驗館、醬酒館北京三元橋旗艦店雙館齊開。

　　這不過是寶醞集團在湖北、廣東、陜西、四川、湖南、寧夏、福建、北京等省市的布局中的一小步。在酒類流通的大變局之下，寶醞集團是如何重做賣酒的生意，是如何重構新渠道的呢？

　　重構的根本——供應鏈

　　無論是煙酒店、商超、專賣店，甚至是酒類電商、新零售平臺，酒類銷售的核心邏輯未發生變化——把酒賣給消費者。在當中，“酒”是銷售的載體，因此是核心的競爭力。

　　這也意味著，無論是任何新物種、重構賣酒的生意，根本是要有好產品，核心的競爭力是產品，渠道競爭即產品競爭，背后拼的是供應鏈：有穩定的暢銷名優酒，有銷量大的流量產品，同時有利潤更好的定制產品，甚至大量的個性化產品。

　　顯然，寶醞集團正擁有這樣的供應鏈。寶醞集團創始人、董事長兼總裁李士祎深耕酒業多年，橫跨白酒、葡萄酒、啤酒、烈酒等品類的職業經驗，讓其與團隊有著極強的行業資源整合能力。

　　從寶醞集團旗下產品構成來看，其擁有三大類品牌產品，覆蓋全渠道全價位，產品的大品牌、強品質、高利潤，聚合五糧液、國臺、郎酒、習酒、釣魚臺、金沙等頭部醬酒品牌，仁懷醬酒、無憂、酒中酒、天塞葡萄酒等精品陣營品牌，此外在葡萄酒、烈酒等方面也有較大的發展潛力。

　　對于任何一個渠道商、終端商來講，供應鏈是基石和血液，是競爭力的重要標志。當寶醞集團擁有強大的供應鏈優勢，好賣的、利潤高的、品牌大的，消費者想要的，在寶醞集團都能找到，那么不斷實現跨越式發展就不難理解。

　　重構的核心——商業模式

　　對于商業領域來講，未來不是企業與企業之間的競爭，也不是業態與業態之間的競爭，而是商業模式之間的競爭。對于酒類流通來講同樣如此，同樣的產品、差不多的價格，消費者選擇你的理由是什么？

　　寶醞集團已經在實戰中構筑起了難以被模仿和超越的強商業模式。

　　當前，“人貨場”是零售行業的三大核心要素。寶醞集團堅持以市場和用戶為導向，持續進行供應鏈升級，不僅圍繞品類、商品、場景、營銷、配送體系等，重塑升級“人貨場”，還通過創新商業模式，不斷提升零售價值，為消費者提供到店到家不同場景下的個性化消費體驗。

　　寶醞集團美學館、寶醞集團醬酒館正是其代表。

　　寶醞集團美學館以發現美、展現美、傳播美為核心，以館為載體，為消費者提供一個體驗美的空間，把酒的美、酒背后文化的美、與酒相關的故事的美呈現在消費者面前，承接了消費升級、行業變局、酒商變局現狀下的新零售時代。

　　寶醞集團醬酒館首創醬酒專業連鎖新物種，定位“高精尖”消費人群，總部全 方位指導門店通過創新活動、會員聯動、圈層社群打通消費鏈路，實現消費關系的長期留存并不斷裂變，打造營銷閉環。

　　寶醞集團醬酒館作為“醬香名酒專業品牌連鎖機構”，擯棄了傳統酒類連鎖的弊病，打造旗艦店和標準店，首創一站式體驗系統和深度品鑒教育平臺，一站式品遍天下美醬，深度普及醬酒品鑒知識。

　　差異化的設計，適應了不同渠道商、不同消費者的需求，而提供的產品、服務更加精準，會員聯動等方式，也徹底讓門店擺脫了對動銷活動的依賴，從對商品的營銷向經營“人”轉變，真正讓消費留得下，讓經銷商有錢賺。

　　與傳統酒類連鎖不同，寶醞集團美學館、寶醞集團醬酒館真正從商業模式上建立了護城河，通過對新渠道的重構，對渠道商進行產品、品牌、模式、服務、體驗等方面賦能，真正幫助門店變現。

　　伴隨著寶醞集團美學館、寶醞集團醬酒館在全國更多地方地落地，寶醞集團發展的第二曲線已經建立。

　　“寶醞集團作為一個創業型和創新型公司，在全國建十幾個運營中心、落成六大高標準的物流倉儲中心、500人的團隊還在繼續擴充、要在全國各地建立美酒品鑒文化交流陣地�！闭劶皩氠j連鎖品牌持續落地，李士祎表示，寶醞走的是一條長遠路，看的是真正長遠目標。

　　重構的生命力——速度與規模

　　在國內商業生態中，“模仿”成為不少企業的競爭法寶，每當市場上出現新物種，就有無數模仿者，而真正能企業核心競爭力的，就是速度與規模。

　　近日蔚來汽車聯合創始人、執行副總裁鄭顯聰表示，汽車的未來核心競爭力也是速度，這里的速度不是指的車速，而是指信息傳遞的速度和商業模式上的創新速度。

　　自創立以來，寶醞集團短短一年即創造了寶醞速度。酒業協會副劉振國認為，寶醞集團在產品開發、市場營銷、團隊建設等創出了酒業新速度，在營銷模式創新、推動渠道升級、產業資源整合上開辟了新格局，開拓了酒業新思維。

　　在業內人士看來，對行業大勢的把握，對市場和消費者的洞察，讓寶貝往往走在行業之先、快人一步，成為超高速發展的動力。酒類流通領域的轉型升級是當前酒業的大趨勢，寶醞集團匯聚各方面資源和人才打造寶醞集團美學體驗館、醬酒館，其目的是抓住變革機遇，打造酒類大廠之外的行業營銷體系。

　　從寶醞集團美學館、寶醞集團醬酒館的落地情況來看，過去兩周，寶醞集團醬酒館北京馬連道加盟店和廣州白云山旗艦店相繼開業，緊鑼密鼓地布局，預示著寶醞集團“超級渠道”戰略布局不斷加速。

　　“加速”的結果，正是規模和實力的不斷擴大，意味著更大的影響力，更大的競爭力。按照“超級品牌+超級渠道”路線，打造“三得利+南方酒業”的寶醞集團，已經成為受資本、行業、媒體多方關注的獨角獸企業。

　　在1日的開業儀式上，酒類流通協會會長王新國，酒類流通協會常務副會長劉員，酒業協會副劉振國，食品工業協會副楊強，寶醞酒代言人黃志忠，主持人郎永淳，貴州金沙酒業銷售有限公司總經理鄭鋼，五糧濃香公司品牌資源運營中心總經理朱莉、貴州國臺酒業銷售有限公司總經理助理李迪，貴州茅臺醬香酒營銷有限公司北京省區負責人蒲青茂，董酒股份新零售部總經理曾潔，貴州茅臺酒廠集團技術開發公司京津片區經理俞達超，中視金橋國際傳媒集團總經理張宮，寶醞集團創始人、董事長兼總裁李士祎等諸多業界大咖，與眾多主流媒體及意向客戶都到場。

　　高關注度的背后，正是對于寶醞集團“酒業新物種”的期待與認可。酒類流通協會會長王新國就表示，寶醞集團的創新連鎖戰略在短時間內全國落地，為酒類流通行業帶來了實實在在的變化。

　　短短一年時間，寶醞集團已構建起一整套以有廣度、有厚度、有速度的穩定、柔性、開放、高 效為核心特征的酒類品牌與產品供應鏈體系，同時也建立了更強的競爭力，正加速國際化、集團化、品牌化運營的酒業超級巨頭跨越。

　　不久之前，北京證券交易所有限責任公司成立，加之資本對于酒類流通領域的持續關注，未來寶醞集團資本化道路也值得期待。（文章來源：酒業時報）

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