　　明代，江西人宋應星撰寫了世界自然科學巨著《天工開物》一書，其中「曲蘗」篇所記載的釀酒工藝就是歷史上極富盛名的“清江土燒”技術，也就是今天的特香型白酒工藝。古清江作為古宜春郡產酒的核心產區，“四特土燒”的釀酒工藝技術被宋應星載入《天工開物》「曲蘗」篇等章節之中。隨著《天工開物》的傳播，直接影響了中國白酒之后的規模化發展，被后世奉為經典。可是《天工開物》在滿清入關后遭到查禁，清乾隆時期更是嚴厲推行禁酒政策，“清江土燒”這門技藝就這樣消失了在歷史的煙云中。

　　二、重生的“特香型”

　　光緒年間，國內釀酒業開始復蘇，清江人依托獨特的地理環境和釀酒原料，在老一輩釀酒人的帶領下，憑著對技法的記憶和靈性，重新釀造出清亮香醇的“土燒酒”。清江屬商業重鎮，酒鋪林立，各地客商云集，清江逐漸成為江南酒都之地。釀酒能手婁德清是第二代“特香型”酒的創立人，他得到先人秘藏著的《天工開物》之后，將大曲發醇的北方汾酒和小曲、藥曲發酵的本地“土燒”兩種釀造工藝結合起來，長短互濟，實現了由小曲酒向大曲酒的轉化，并吸取了清香特點，生產出了酒色清亮、香醇可口、兼具南北風味的特香型白酒。

　　三、如今的“三型具備猶不靠”

　　1952年，樟樹政府在原“婁源隆”酒店的基礎上成立國營樟樹釀酒廠，1983年更名為江西樟樹四特酒廠，2005年改制為四特酒有限責任公司。四特酒廠通過幾十年艱苦細致的工作，對第二代“特香型”酒進行提高。1962年，酒廠派釀酒經驗豐富的周春蘭前往茅臺酒廠參觀取經，把茅臺大曲用于四特大曲中，讓其自然繁殖、接種，從中獲得有益微生物，吸取了醬香型特點。1964年，酒廠再次派出學習小組參加省考察團，赴江蘇洋河大曲酒廠考察，吸收了窖泥墊底泥巴封窖工藝特點，融入了濃香工藝特點。這時的“特香型”兼具“清香”“濃香”“醬香”的特點。

　　1988年4月，周恒剛、陶家馳等知名白酒專家齊聚四特酒廠。經過實地考察和研討，概括四特酒的工藝特點為“整粒大米為原料，大曲麺麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三香具備猶不靠”，認定四特酒香型屬“特香型”，為我國白酒香型中新誕生的一個獨特品種。

　　1997年，經國家輕工總會審查并推薦，全國標準化委員會審定批準，“特香型”作為一個獨立的香型正式得到國家認可，特香型白酒行業標準也成功制定。2005年，國家標準化管理委員會以國標委計劃200531號文正式下發了制定“特香型白酒”國家標準計劃。

　　2007年1月19日，GB/T 20823-2007 《特香型白酒》國家標準正式發布。至此，“特香型”發展成一個成熟的香型。

　　“特香型”的持續發展

　　至今，離“特香型”白酒國家標準正式發布已有十余載，這段時間內，四特酒公司通過不斷創新，增加了包括“特香型白酒釀造機械化生產方法”在內的數個國家發明專利；建立完善了一套科學有效的特香型白酒“風味輪”體系，一方面可傳達豐富形象具體的特香型白酒感官信息，改進特香型白酒傳統感官品評用語和表達方式，推動消費者對白酒感官科學認知；另一方面加強特香型白酒感官評價技術的現代化、國際化和規范化，推動特香型白酒產業的交流與合作，促進特香型白酒行業健康有序發展。（文章來源：大家酒評）