5月27日，2024貴州白酒企業發展圓桌會議（下稱貴州白酒圓桌會）在茅臺國際大酒店隆重召開。大會以“守正創新共護貴州白酒品牌，凝智聚力壯大優勢產業集群”為主題，聚集了來自貴州全省主流頭部醬酒企業。圍繞當前行業形勢和未來趨勢及應對策略，政府、行業協會、專家和企業領導代表紛紛發表觀點，共商共議，為新階段貴州白酒產業如何穿越周期，高質量發展獻計獻策。

　　國臺酒業作為貴州白酒頭部品牌之一，近幾年大力發展數智釀造，持續堅守產品質量，多措并舉深化市場精耕，守正創新聚力打造中國新名酒。本次圓桌會議期間，天士力數智健康產業集團董事長、國臺酒業集團終身榮譽董事長、創新生產力總師閆希軍受邀參會并做主題演講。

　　以“數智國臺開新篇，打造中國新名酒”為主題，閆希軍結合國臺實踐和行業思考，重點就三方面內容與大家做了分享。

　　觀點一：行業本輪調整，跟前幾次相比，更帶有結構性和變局性，影響更為深刻和長期，需要我們審慎研判，科學應對，進一步把握發展邏輯、匯聚發展動力、創新發展模式。

　　閆希軍認為，國內外宏觀經濟、政治、社會、科技變化，導致消費結構和消費能力變化，倒逼產業結構變化。從行業和醬香品類看，主要呈現如下特點和趨勢：1、存量競爭、強對弱的擠壓式競爭、甚至縮量競爭。2、行業兩頭熱、中間冷，分化比較明顯。3、宏觀經濟從高速降到中速，增長動力從生產轉向消費，產能過剩背景下，進入理性飲酒、理性消費的“雙理性”時代。4、經濟的大趨勢決定行業的小趨勢，像宏觀經濟一樣，酒行業也進入了低速增長、低利潤時代，進入了產能過剩、存量競爭、品牌引 領時代。5、醬酒品類過去是熱，現在是常態，不是冷、更談不上涼。6、本輪行業調整，首先進入的是醬酒，受影響大的也是醬酒，卷得最狠的還是醬酒。7、醬酒仍具有相對的品類優勢，建立品質優勢、聚焦渠道終端、深耕市場、夯實市場基礎是主要任務。

　　針對這些結構性的新變化、新特點、新趨勢，要求我們系統思考、全局謀劃、科學應對。

　　一是著力發展動能重構，跳出內卷思維和框架，通過加大消費者培育、產品創新、品牌創新、重構渠道利益、多維度價值賦能、數字化變革等，挖掘需求對沖縮量，從供給側轉向需求側，推動動力轉換，以創新應對行業調整。

　　二是著力增長方式轉換。常規渠道，打好以B端為核心的終端建設戰；團購渠道，打好以C端為核心的社群營銷戰；線上渠道，打好以用戶為核心的運營轉化戰。用品牌、利潤和渠道終端的深度、密度、活躍度，推動增長。

　　三是著力產業轉型升級。白酒是個傳統產業，具有深厚的歷史積淀和成熟的工藝體系，同時，也面臨限制產業發展的戰略性約束難題。要以科技創新為引 領，加裝“數智引擎”，推動產業轉型升級，讓傳統產業煥發新生機。

　　觀點二：走新型工業化道路，數智賦能傳統產業，培育新質生產力，持續抓好“釀好酒、酒好喝、喝好酒”三件大事。

　　智能化的時代，萬物互聯，“智能+消費”會引發消費渠道、消費行為和消費方式的根本改變，人們的消費主體意識更強烈，消費體驗更個性化，倒逼企業必須適應這些新變化。

　　閆希軍表示，國臺已經找到的路徑就是，推進數智化，塑造新質生產力，實現高質量發展。按照中國式現代化發展要求，發展現代產業和現代企業。

　　天士力三十年的發展歷程，本質上就是在不斷適應新變化、不斷創新的過程，從傳統中藥到現代中藥，再到數字中藥，實現了產業的迭代升級。國臺用天士力制藥的理念、技術和標準來做酒。扎根茅臺鎮二十多年，一階段的前十多年，堅持學習茅臺、做好國臺，系統學習茅臺鎮正宗醬香的傳統釀造工藝，堅守產區、原料、工藝、品質四個正宗，系統探尋、積累傳統釀造工藝的精髓，構建了“四好一通”的傳統釀造體系。近十多年來，從國臺酒莊建設開始，持續探索推進智能釀造。近幾年，國臺提出：“數智國臺開新篇，打造中國新名酒，釀好酒、酒好喝、喝好酒，數智國臺美酒新體驗”的企業主張和行動。

　　首先，釀好酒，就是把酒釀好。基于茅臺鎮獨特的釀造環境，國臺“秉承傳統不泥古，科學創新不離宗”，利用現代科學技術，深入解析傳統工藝，用更現代、更標準、更高 效、更智能的生產工具和方式，釀出跟傳統釀造一樣的好酒。

　　其次，酒好喝，就是釀出好喝的酒。酒體在于設計，品質在于基酒，風味在于勾調，感官在于品評。國臺重點抓好質量好、喝著好、體驗好、文化好四個方面，努力給消費者創造數智美酒的新體驗。

　　第三，喝好酒，就是深化品牌內涵挖掘，用故事講好品牌，廠家要會講故事，市場要講好故事，升級數智美酒新體驗場景。

　　數智國臺開新篇，主要在以下幾個方向：

　　新的發展范式：科技驅動，數智賦能，創新求通，以智能釀造為依托和底色，打造高科技、高 效能、高 效益、綠色化的發展新范式。

　　新的生產方式：推動生產方式變革，持續強化“智能化+標準化+數智化”的高端集約、綠色低碳、生態環保的智能釀造優勢，助力行業轉型提升。

　　新的營銷模式：升級以消費者為中心，全產業鏈、全價值鏈運營數智化的新模式。數智化貫通產品打造、品牌策劃、市場賦能、渠道建設、終端開發、用戶培育、廠商端消費者溝通等全域全環節，營銷體系升級。

　　新的合作機制：以共創共享共贏為基礎，創新管理、服務、執行、評價、激勵的數智化、管服體系，以及利益分享體系，讓消費者愿意買、終端愿意推、經銷商愿意賣。

　　觀點三：堅持“大茅臺觀”，持續強化茅臺鎮核心產區建設，共同維護好茅臺，學好茅臺、學好名酒榜樣，壯大產業集群，提升產區品牌，賦能企業發展。

　　閆希軍表示，首先要堅定維護好茅臺，持續倡導“大茅臺觀”，這是一種理念，一種共同體意識，更是醬酒核心產區的優勢。

　　其次，要共同做好產區建設。貴州釀造、遵義釀造、仁懷釀造、茅臺鎮釀造都不可復制，原產地和主產區是貴州白酒的優勢、底氣。保護和彰顯好產區價值，謀劃和踐行好“雙碳”戰略，在茅臺鎮的基因優勢上，推進“茅臺鎮+企業”的回廠游體驗建設。講好產區、產業、企業故事。

　　第三，持續壯大產業集群。在茅臺的引 領下，大家競合發展、區隔定位、良性協同。持續推進以茅臺為航母的艦隊打造。

　　編后

　　貴州白酒產業集群為全國白酒產業發展做出了重要貢獻，貴州醬酒的特色和價值已經深入人心，盡管當前仍處于穿越周期的進程中，但堅持高質量發展的方向沒有錯，再次振興就只是時間問題。國臺作為貴州白酒頭部企業之一，以數智化釀造大膽創新實踐，以新名酒戰略擔當有為，堅守品質，講好國臺故事；科技引 領，數智國臺賦能；文化鑄魂，通達消費者心智。國臺以奮進者的姿態和不屈不撓的國臺精神勇往直前。相信，有各方大力支持，有各大企業的集體智慧，貴州白酒產業集群的未來值得期待，持續走向高質量發展新階段的國臺也必將向高而攀，向新而行，再創輝煌。（文章來源：酒說）

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