在1月10日召開的遵義市酒業協會專家委員會2024年年會暨遵義市白酒評委成立大會上，遵義市酒業協會會長、專家委員會主任委員呂云懷的一段話，讓眾多正在焦慮“未來”的從業者們，明確了“接下來”要做什么、要怎么做……

　　他說“要知道自己要去到哪里，沿著這個方向不斷努力。盡量不受外界干擾，自覺抵制住誘惑。少想、不想有什么‘高招’，能夠一下子就解決矛盾和問題。”

　　“快”并不是白酒的節奏

　　“有限的時間內追求效率的最 高。”也不知是從什么時候起，一定要“更快”的觀點占據了所有人的心智。而為了實現“更快”，他們在生產、生活中的新想法、新方案，甚至是新工藝都可以在不經充分論證的情況下“上馬”。

　　這樣做的好處是，效率大幅提升，同樣時間完成了更多任務。但壞處則是，太多人全身心撲在琢磨如何“更快”上，并堅定地相信，只要“更快”就能跑在競爭對手的前面，率先在逆勢中突圍而出。

　　但是，僅從白酒行業的自身特質來看，以“快”為核心的發展理念并不適合。按照業內人士的話說，白酒行業一直奉行的是長期主義，即“長期堅持只做一件事，把這件事做好。”

　　白酒的長期主義就是“釀好酒”，不管時代如何變遷，品質才是白酒產品在市場競爭中脫穎而出的“關鍵”。好酒不會自己說話，但卻可以借消費者的口，講出滋味的美妙，在口口相傳中收獲不斷上漲的銷量。

　　當下，似乎很多業內人士都忘了，在消費端需求減弱的背景下，他們開始著急于把酒更快賣給消費者，他們認為只要促銷力度夠大讓消費者買到便宜，或者套路夠深讓消費者感到便宜，就能說動消費者把酒買回家，卻忽略了消費者最根本的需求是“喝好酒、送好酒”。

　　價格是衡量一瓶白酒好不好的重要標準，卻不是唯 一的標準，價值才是。但越是著急賣酒，白酒的價值越是得不到凸顯，反而在搞促銷、玩套路的過程中，被消費者“看輕”。

　　在此背景下，呂云懷的話點醒了很多人。在一位接受采訪的業內人士看來，每一個行業都會遇到“低谷”，當其真的來臨時，大家最應做的不是奮力去“卷”，而是同心守護行業的根本，以更高品質贏得尊重。

　　“企業大面積減產、停產”是正常的……

　　據此次會上披露的信息顯示，遵義產區醬香白酒2024-2025年產季，以企業數計算，約有60%減產、停產。原因不難理解，一些中小微企業，對醬香酒未來信心不足，迫于資金壓力，無奈選擇減產、停產。

　　而值得大家注意到的一點是，減產、停產并不妨礙整個遵義產區的高質量“前進”。遵義產區的頭部和腰部企業，基本投產達產。因此，以窖池數計算，產量略有增長，同比增幅10%。

　　頭部、腰部企業的投產，就是“品質勝利”的最直接體現……按照呂云懷的話說，從行業協會的角度，還是要回到產業的源頭，回到生產和品質上。離開了這個源頭談市場、談營銷，都是無源之水、無根之木。

　　呂云懷坦言，“要堅持生產、要保 障品質，在這種市場形勢下說起來容易，做起來難。但我們希望，無論企業大小，只要還能夠存在，就要把生產和品質這個根，牢牢抓住。”

　　在一個“流量為王”的時代，打折促銷也好，創新營銷也好……雖然都可以在短時間內拉動銷量，但卻不是長久之計。

　　從市場反饋來看，一而再地重復以上操作，消費者已經無感。短期應急之計，真的難以長久。

　　此時，守住品質“底線”，對眾多中小酒企而言，真的是一件困難的事，但與“無底線”的打折促銷、創新營銷相比，確實是更有希望酒企穿越深度調整期的方法，熬一熬、挺一挺，更有機會成為“剩者為王”中的“剩者”。（文章來源：賣酒狼圈子）

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