　　往年茅臺酒產能數據顯示，茅臺酒的歷史產能不斷攀高，自1978年突破1000噸大關后到1998年突破5000噸大關，增漲迅猛。2004年，茅臺基酒產能正式突破萬噸大關，2008年突破20000噸大關，2011年突破30000噸大關，2017年產業擴張突破40000噸大關，2020年突破50000噸大關，2024年度茅臺酒基酒產量差不多回歸到2020年的水平。明顯可以看出，茅臺基酒產量在順應市場發展和消費需求科學控制。

　　市場方面，茅臺將在2025年調整市場投放量，計劃減少500ml普通飛天茅臺、珍品茅臺的投放量，適度調增1L裝飛天100ml飛天的投放量。其一系列的調整舉措，都是為了穩定市場價格，名酒的稀缺性。

　　第八代五糧液停貨

　　近日，據市場消息，五糧液暫停供貨第八代五糧液（以下簡稱“普五”），并通知經銷商回收市場上900元以內的普五產品。

　　停貨消息被公布后，普五多渠道市場報價開始回升。五糧液京東自營官方旗艦店普五價格單瓶上漲10元，當前價格為950元/瓶，其他渠道價格也基本穩定在900元以上。

　　前些時候，受到百億補貼等線上渠道的沖擊，名酒價格倒掛嚴重，茅臺價格經過多番調整才逐步穩定，在淘寶的百億補貼頻道，普五補貼后的價格同樣令人咋舌。

　　隨著新春白酒旺季腳步越來越近，穩價穩市場迫在眉睫，只有價格穩定了，才能借助新春流量打響2025營銷第一仗。基于此背景，各大名酒企才有了諸如以上的種種應對舉措。1月2日，五糧液披露投資者關系活動記錄表顯示，公司將2025年明確定位為“營銷執行提升年”，在2024 年基礎上深化“穩價格、抓動銷、提費效、轉作風”營銷方針，可見穩價格是2025年營銷工作的首位。1月5日，貴州珍酒也發布通知稱，因產品迭代升級，自1月10日起停止接收第三代珍十五（含無獎）產品銷售訂單，背后目的同樣是控量穩價。

　　穩價的長遠謀略是保護高端名酒的稀缺性

　　稀缺性是高端名酒的核心價值之一。當市場上高端名酒供應過剩，其神秘感與獨特性將大打折扣。減產停貨使得市場上流通的產品數量減少，物以稀為貴，消費者對其追逐熱情反而高漲。茅臺5年來首次減產，也是順應市場發展現狀，合理控制產量，讓市場長期處于“供不應求”狀態，維持產品高價與高需求，強化了其在消費者心中的高端形象。

　　從品牌角度來看，稀缺性有助于提升品牌美譽度。限量供應的高端名酒，是消費者眼中的珍品。當購買一款名酒需歷經等待或搶購，這份難得的體驗會讓消費者對品牌印象深刻。每次限量發售都能引發市場關注與話題討論，提升品牌曝光度，在無形之中強化品牌地位。

　　長遠來看，減產停貨能行業健康發展。當下是存量競爭的時代，白酒產能過剩，價格倒掛嚴重，從五一小長假、618購物節一直到雙十一，白酒的價格戰愈演愈烈，此時名酒積極減產停貨，可以有效避免因過度生產導致的價格戰升級，穩定市場秩序。高端名酒企業通過控制產量，堅守品質，每一瓶酒都維持高水準，推動整個行業朝著注重品質與品牌塑造的方向前行。

　　因此，名酒減產和停貨是保護高端名酒稀缺性的有效策略，它為高端名酒的價值提升與長遠發展筑牢根基。

　　2025的主旋律：調整繼續，控盤求生

　　2025將是白酒行業深度調整的一年，2024年呼吁解決的一些行業問題比如高庫存、內卷、降速、價格倒掛等，雖然在全行業的努力下，解決了一部分，但還有一些棘手問題仍待解決，因此，2025依然是內卷、控量保價、去庫存的一年。

　　在此背景下，行業強者恒強的馬太效應凸顯，優質產能的比拼將更加激烈，白酒行業將進入拼品牌、拼產品、拼品質、拼性價比的一年，新一輪的戰場已經開啟。（文章來源：大家酒評）