2025，火爆的精釀啤酒正掀起渠道熱潮。

　　“精釀啤酒火得一塌糊涂！找代工、供應鏈企業定制成為熱點！”酒業家近期走訪山東、河南等市場發現，曾在沿海城市火爆一時的精釀啤酒正迅速席卷更多中部城市，甚至在三四線城市及縣域市場通過平價產品實現快速滲透。

　　從酒業家的渠道調研結果看，一方面，精釀啤酒以低門檻、高利潤，正吸引越來越多白酒經銷商、酒類連鎖爭相布局，甚至已成業績亮點，“在中高端白酒品類不掙錢的情況下，一箱（精釀）啤酒的利潤超過了一箱名優白酒”。另一方面，市場活躍、快速動銷，精釀啤酒品牌憑借亮眼業績在行業下行的大環境下異軍突起，精釀啤酒品牌優布勞2024年增長超30%，今年1-2月同比大幅增長，90%以上門店實現盈利；辛巴赫春節58天開門紅發貨量突破52萬箱；青島啤酒旗下“王子”精釀單月銷售額破億……此外，如胖東來“DL精釀小麥啤酒”、金星“信陽毛尖”茶啤、泊啤匯“六只天鵝”原漿精釀等現象級產品，也給精釀啤酒的渠道“熱”添了一把火。

　　在此背景下，渠道“白染啤”現象逐漸增多。利潤遠超名優白酒、利潤率超30%，精釀啤酒掀起渠道熱根據中金公司預測，2025年，中國精釀啤酒滲透率將提升至6.3%，銷售額占比從2020年的6.8%提升至2025年的17.2%，市場規模將從2020年的100億提升至2025年的1000億以上，爆發出強悍的增長能力。

　　“這兩年身邊做精釀啤酒的酒商越來越多了”“今年的成敗很大程度就看精釀啤酒了”……酒業家注意到，在精釀啤酒高增長、白酒縮量競爭的背景下，近兩年越來越多白酒經銷商開始瞄準這一市場進行布局。

　　“某網紅精釀原漿啤酒，濟南樣板市場每天鋪貨100-200家，計劃用10天時間鋪滿濟南所有燒烤店和魯菜館及其他餐飲店。”從2024年下半年開始，濟南酒商王元（化名）的朋友圈逐漸被精釀啤酒招商信息占據，而此前，各類白酒銷售信息則充斥他的朋友圈。

　　武漢迪歐商貿總經理王世虎也選擇改變產品策略，在紅酒、白酒產品代理之外，于2024年成為了金星茶啤系列的武漢總代理。“金星茶啤系列終端復購率高！去年僅僅兩個多月銷了近十萬件。”王世虎告訴酒業家，從最初的煙酒行、到大型KA賣場，便利店和社區超市和特色餐飲店大排檔店，金星茶啤銷量越來越好，消費者主要集中于20-30歲以及喜歡茶啤風味的年輕群體。

　　山東白酒經銷商晨夕（化名）也是精釀啤酒的新入局者。據他介紹，2024年他和幾個朋友一起開發定制了一個精釀啤酒品牌，在山東代工生產，銷售則主要面向深圳和內蒙市場。“白酒特別是名酒的利潤降低，單瓶利潤僅在5-10元，而精釀啤酒雖然售價低，從30到100元不等，但部分產品（單瓶）利潤也能達到3-5元，憑借量大動銷快，不占資金，算下來利潤明顯要比白酒高。”

　　根據調研結果來看，復購率高、定制門檻低、利潤率高是目前精釀啤酒吸引白酒商染啤的主要原因。相比白酒渠道利潤已普遍不足10%，目前精釀啤酒代工廠開發產品利潤率大多在30%左右，品牌精釀啤酒利潤率在17-20%左右。這也是精釀啤酒成功掀起渠道熱的關鍵。

　　優布勞精釀董事長李慶表示，如今“白染啤”的現象越來越明顯，精釀啤酒市場在三四線城市具有較大的發展潛力，為白酒經銷商提供了市場機會。在他看來，白酒的“商務宴請”與精釀的“社區微醺”互補，精釀消費場景中，80%發生在酒吧、餐飲、家庭聚會。精釀啤酒的消費場景具有較強的靈活性和適應性。白酒經銷商現有的渠道資源可以直接用于精釀啤酒的銷售，實現從“倉庫到終端”的配送。

　　此外，酒業家注意到，在酒類連鎖發展相對繁榮的河南市場，已有不少連鎖品牌加大投入精釀啤酒品類。

　　“2025年公司重點之一就是啤酒銷售，目前工業啤酒和精釀啤酒都快速上量，周轉快、占用資金少，利潤還可觀。”某河南連鎖品牌負責人向酒業家介紹，其店內茶啤精釀是集中采購，單箱價格賣到108元左右，利潤能達到30%以上。在中高端白酒品類不掙錢的情況下，一箱啤酒的利潤超過了一箱名優白酒。

　　他透露，“接下來要把握好4-9月的旺季，加快培訓員工精進話術，把精釀啤酒的銷量推上去，成敗在此一舉。”渠道熱帶動下精釀啤酒定制代工迎爆發在市場熱和渠道熱的帶動下，酒業家注意到，位于上游供應鏈的精釀啤酒代工廠也迎來爆發。

　　以濰坊為例。精釀圈常說“中國精釀看山東，山東精釀看濰坊”，濰坊以啤酒廠多聞名業內。酒業家調研了解到，由于生產線的飽和，現在濰坊不少啤酒廠的起訂量已經從1萬箱變為5萬箱。“一些廠齡超過30年的啤酒廠除了給京東自營店、盒馬鮮生代工產品外，現在還為快手抖音網紅主播、零食量販企業做代工產品，也有自營品牌在推廣。”濰坊某啤酒經銷商蘇鳴（化名）告訴酒業家。

　　蘇鳴表示，此前他以傳統工業啤酒代理為主，但自去年開始，業內很多酒商、連鎖開始高度關注精釀啤酒，在濰坊尋找代工廠做定制精釀產品，他也因此調整業務結構，開始承接部分代工廠資源對接的業務。

　　酒業家在調研中也注意到，在胖東來、盒馬等大型商超均推出定制精釀啤酒之外，酒類連鎖做定制精釀啤酒在全國市場來說也較為普遍，而近年來這一現象更為常見，這類產品在市面上逐漸增多。如上述某河南連鎖品牌所售精釀啤酒，就是通過集中采購進行定制的產品；酒業家此前獲悉，小酒喔酒類連鎖今年也通過定制代工推出了自有品牌“傲云精釀”。此外，類似山東白酒經銷商晨夕這類，以定制方式切入精釀啤酒賽道的酒商也在逐漸變多，如安徽合肥某名酒代理商今年也聯合眾多酒商一起定制茶啤品牌。

　　“很多地方5000-8000元就可以定制開發產品質量很高的精釀啤酒，精釀啤酒太火了，不算高的預算就可以入局。”王元告訴酒業家。

　　“我所接觸的濰坊本地啤酒代工廠，企業納稅額一年超過3000萬，業務量大部分由精釀業務貢獻。并且他們2025年都有擴建廠房、擴大產能的計劃。”蘇鳴告訴酒業家。火力全開精釀啤酒的爆點還未到？不止工廠，酒業家注意到，在精釀啤酒熱潮下，從品牌到酒商都在火力全開，加大投入力度。

　　在新興的精釀啤酒企業中，辛巴赫在春節期間的表現尤為突出，在58天的開門紅大會戰中發貨量突破52萬箱。今年2月，辛巴赫提出提出“酒行冷啟動”的銷售策略，要求銷售團隊務必聚焦一個主渠道（酒行），抓住兩個關鍵窗口期（消費者培育土壤的窗口期與名優白酒經銷商注意力的窗口期），做好招商、拓店、加品、升星。

　　金星啤酒相關負責人介紹，2024年以銷售額計，金星啤酒旗下的中式精釀啤酒全國第 一。在信陽，僅2024年8月-11月，金星啤酒就采購了信陽毛尖近9萬斤，茶啤系列產品上繳稅金2850余萬元。

　　酒業家在春糖期間獲悉，知名精釀啤酒品牌優布勞2024年整體增長超30%，今年1-2月同比大幅增長，90%以上門店實現盈利。優布勞精釀董事長李慶曾公開表示，優布勞精釀的短期目標是實現“千城萬店”（目前已有2000家）。

　　而聚焦渠道，不少酒商希望借助這一輪精釀啤酒的熱度拿下市場。

　　“從去年至今，我們投資了50家火鍋炸串店，堂食有限，主要靠外賣，利用供應鏈采購優勢推定制的精釀啤酒，去年下半年精釀啤酒的增長速度很快！超出我們的預期。”河南一位酒商表示。

　　王世虎對此也有明確規劃，他告訴酒業家，“品牌和品質是精釀比拼的重要因素。隨著氣溫升高，我們將在餐飲店中推廣冷藏展示柜，讓產品布滿夜宵、大排檔、網紅餐飲店，讓消費者喝到口感更好的茶啤。后期銷量走高，將給合作的餐飲店免費送冷藏展示柜。”

　　王元的精釀啤酒品牌雖然還在招商期，但他也對未來充滿信心：“我們今年的目標是30萬噸的銷量！把3L裝的精釀桶裝產品餐飲渠道打開。”

　　同時酒業家也發現，有部分酒商認為精釀啤酒雖然是2025年上升勢頭比較明顯的品類，但是否要入局，如何入局，是否加大投入，具體還得看自身資源。“因為它有季節性、區域性的限制，如果本身銷售渠道體量不大，建議不要貿然加大布局。”

　　對此，和君咨詢副總經理、和君酒水事業部總經理李振江認為，現在精釀啤酒上游源頭價格較為統一，價格差距不大，酒商如果要入局精釀，還是要選擇一家產能品質都過硬的酒廠，研發能力高的酒廠能滿足更多口味的組合。其次是找到合適的渠道，有足夠豐富的渠道網絡。比如餐吧、打酒站、社區店、便利店、餐飲店。隨著消費者對各種精釀認知度不斷提升，酒商需要在品質和品牌上把好關，盡量滿足口味豐富度（文章來源：酒業家）

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