隨著消費者健康意識的不斷加強，對于品質生活、健康、養生的需求正在快速增加，尤其是十九大報告提出的實施健康戰略，將食品和發展健康產業提升到了前所未有的新高度。同時，今年突如其來的疫情，更進一步喚醒和加深了消費者對健康的關注度，直接推進了健康酒行業迎來高速發展新窗口。

　　健康酒迎來發展新窗口 排位之爭進入白熱化

　　健康酒作為大健康產業鏈條上的重要產業形態，當前正處于快速增長階段，尤其是受疫情影響，更加速了市場規模的擴容。數據顯示，近年來酒業整體增長率僅為5%的情況下，健康酒卻保持了年均30%的高速增長。而目前健康酒在我國酒類消費中的占比還不到3%，相對于上12%的平均水平，還有很大的發展空間。這意味著健康酒行業有極大的空間可供挖掘。

　　根據《養生酒發展白皮書》曾預測，到到2021年，健康酒市場規模將達到500億元，年度復合增長率在15%左右，成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后，國內酒業市場的第四大酒種。

　　據了解，正是在大健康趨勢的驅動下，除了勁酒、椰島酒業等原有健康酒品牌持續發力外，一二線名酒企紛紛進入健康酒行業，以期分得市場紅利。例如茅臺主推茅臺不老酒，五糧液集團主打龍虎酒和黃金酒，山西汾酒則計劃將旗下竹葉青打造成健康酒一品牌等。

　　而作為雄安新區大的白酒企業，河北雄安保府酒業有限公司近年來也加速了對大健康產業的布局，推出了千年大計·黃芪酒。該酒以差異化的產品和市場定位一經上市便受到消費者的廣泛好評，其在取得良好口碑的同時，也為健康酒市場注入了新的發展活力。

　　在業內人士看來，健康酒行業雖然發展潛力，但同時也存在一些需要改進的問題。首先，目前健康酒行業勁酒營收已破百億穩穩占據頭部，其它品牌的發展則參差不齊，例如茅臺的保健酒酒公司2019年營收只有11.5億、汾酒旗下的竹葉青2018年營收也僅有3.1億元等。這意味著健康酒行業在未來一段時間內將集中在第二、第三等排位上競爭。不過這對于千年大計·黃芪酒等新入局者是好事，只要它們抓住后疫時代的機遇，就能快速的在市場上站穩腳跟。

　　其次，健康酒產品的同質化問題很嚴重，每種酒的功能基本都大同小異，同時“藥味”過重影響消費者的消費欲望，同時消費場景也多以自飲為主。因此，健康酒的未來發展方向應該將“藥味”降低，提高口感舒適度，讓更多的產品走向餐桌。此外，企業在選擇原料配比時要注重各自特征，讓產品有明顯的區隔，以便凸顯自身產品的差異化優勢。

　　白酒大師賴登燡背書 千年大計·黃芪酒能否成為健康酒后起之秀?

　　據悉，正是基于健康酒行業發展千里的趨勢預判，河北雄安保府酒業有限公司強勢推出了健康新品--千年大計·黃芪酒。

　　千年大計·黃芪酒遵從“藥食同源”、“君臣佐使”的藥用原則，以傳統古方為基礎，采用浸提萃取技術，以優質黃芪入酒，配人參、枸杞、栗子、大棗等中藥食材，將傳統釀酒工藝與現代生物技術結合。千年大計·黃芪酒既保留了酒香風韻，又將黃芪的藥用價值融于其中。其酒品甘香醇美，酒體金黃飽滿，酒香清遠飄逸，入口醇和舒適、回味清香。

　　此外，千年大計·黃芪酒是由國家非物質文化遺產釀造技藝代表性傳承人、首屆釀酒大師、白酒大師、首席白酒品酒師、河北雄安保府釀酒技術總顧問賴登燡領銜帶隊研發，這為的酒品做了品質背書。

　　傳統健康酒有一定的藥味，過重的藥味會影響消費者的消費欲望，因而配置出適合消費者口感的健康酒至關重要。酒評網創始人、資深酒評家劉紅增在品鑒千年大計·黃芪酒后表示，黃芪酒在這方面做的很好，它在口感上做了創新，利口屬性符合大眾的口感需求，這是它能夠迅速打開市場的關鍵因素之一，并且在飲用范圍上也擴展到了一些商務場合。

　　“雖然健康酒的保健作用突出，但也限定它的飲用范圍。未來消費者在選擇健康酒時，可能不再對其具體功能提準確的要求，而是會對它整體口感、養生價值等做出綜合考量。所以，健康酒在未來發展中，保留藥用價值和加強利口性的同時，更要傾向于食用、養生的泛功能化。而千年大計·黃芪酒在這方面做的不錯，其受消費者關注也就不難理解了。”劉紅增進一步解釋道。

　　業界專家認為，健康酒先天具有的大健康時代屬性，是其它酒水品類無法具備的，尤其是在后疫時代，理性飲酒、健康飲酒，少喝酒、喝好酒成為主流價值觀，市場消費人群有望進一步增加。未來行業出現幾個性、度較高、市場認可度較好的品牌，將是大概率事件。所以，誰抓住了這個大健康趨勢，誰就有可能改變健康酒的格局，成為未來健康酒的強勢品牌之一。作為冀酒的強勢酒企，河北雄安保府酒業有限公司旗下的千年大計·黃芪酒能否成為健康酒品類的后起之秀，我們拭目以待。（來源：佳釀網）

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