酒是現實生活中廣受歡迎的日常飲品之一，但近年來卻也飽受爭議。受歡迎是因為酒是人的精神食糧，是維系人與人之間情感的紐帶，是促進彼此交流溝通的橋梁。小到聚會、大到宴會，酒都能發揮重要的作用。受爭議是因為目前白酒市場魚龍混雜、良莠不齊，一不小心，就極易買到假貨！

　　如今的市場被酒精酒所充斥著，糧食酒越來越難買到，而且市面上五花八門的酒品讓人在選擇的時候有點犯難。各種價格，各種包裝，無法正確判斷質量的優劣。導致現在不掌握一些酒的鑒別技巧，就很難選擇到自己滿意的產品。

　　為幫助大家更好的選擇酒品，此和大家分享一些鑒別技巧。其實針對酒精酒，酒瓶上已經寫的清清楚楚，懂的人一看就明白，而作為小白的我們，更需要了解。

　　1.配料表

　　配料清單中各種配料應該按照生產加工食品時加入量的遞減順序進行標注，所以看配料清單的時候，越靠前的東西是加入量是越多的。

　　我們在買酒的時候，懂得看配料表是相當重要的。一般糧食酒的配料表會有高粱、大米、小麥、玉米、糯米等字樣，而酒精酒則會是食用酒精、食用香料、豌豆等，通過勾兌而成。這是一個極為直觀辨別酒精酒的一個方法，也是大家不怎么注意的一點。

　　2.看質量等級

　　辨別白酒的優劣，雖然不能品嘗，但是看酒標也是能直觀的找到答案的。比如清香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒的相關標準中，都是有質量等級的規定的，在標注時一定要按照設計或生產時產品滿足的質量的呢過及進行標注。

　　所以想要買到正規好酒，質量等級一定要看。現在大部分人買酒都喜歡看酒精度與香型，其他的信息總是選擇性的忽視，所以也要提醒大家，選購白酒要注意細節。

　　3.QS標志編號及產品標準代號

　　買酒的時候，千萬不要覺得這些字母沒什么用。白酒產品是實施生產許可證管理的食品，必須要標注QS。還有，根據相關標準，經過備案的企業標準編號都會呈現在酒標上，比如：清香型白酒的產品標準代號GB/T10781.2，濃香型白酒的產品標準號：GB/T10781.1等，買酒的時候，這些代號都會在酒標上標明，我們可以通過這些代號快速的了解酒的正規性。

　　不同方法生產的白酒，質量與成本相差是比較大的。所以為了更好的鑒別白酒，我們應該仔細加以分辨，少花冤枉錢。這些信息就給消費者在購買白酒時提供判斷白酒優劣的相對依據，就比如以上提到的很多重要信息，都是相關規定必須要標注的。

　　這些可以作為判斷一款酒正規與否、質量高低的有效方法。如果有一些必須要標注的信息缺失或者模糊不清，那很有可能就是假酒。由此可見，是不是酒精酒，酒標上清清楚楚！

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