“我們將會把更多地方歷史文化與精神內涵融入產品中去，讓更多人了解到這片熱土。”黑龍江北大倉集團黨委書記、總裁隋熙鳳表示，北大倉在“十四五”期間一定會走出去，展現百年老酒的北國風光,

　　8月3日，華夏酒報融媒體采訪團來到“鶴城”齊齊哈爾，走進黑龍江北大倉集團有限公司，對黑龍江北大倉集團黨委書記、總裁隋熙鳳進行了專訪。齊齊哈爾為達斡爾語“天然牧場”之意，在這片美麗神奇的沃土上，北大倉將繼續走出怎樣的轉型升級之路？

　　堅持品牌戰略，啟動北方醬香高質量發展新引擎

　　隨著醬酒發展進入調整期，品牌分化愈加明顯，堅持系統化運營進而形成長效機制，成為品牌實現高質量差異化發展的關鍵。

　　從1914年始，北大倉就堅守著醬香白酒的傳統釀造工藝。108年來，在七代釀酒師不間斷的傳承中，北大倉因地制宜，以其獨創的“17669”醬香工藝、優質原糧和松木酒海，釀出獨特的中國北方高端醬香白酒。尤其是出廠價格超過200元的君妃酒，影響了黑龍江乃至東北其他酒廠中高端產品的推出，逐漸改變了消費者對東北酒是低端酒的刻板印象。

　　北大倉酒也承載著一座城的歲月和故事，北大倉街和海山胡同將北大倉酒香四溢的釀酒車間、木酒海巍然陳列的地下酒窖、豐富多彩的酒文化博物館、先進的檢測中心等聚集在一起，百年老字號醞釀的陳年老酒在現代和歷史的共同交融與發酵中酒香飄遠。

　　“大曲是我們自己制作，我們覺得醬酒的醬味主要來源于大曲，而且我們這里的氣候特點跟南方有區別，所以用自己做的曲逐漸形成我們自己獨特的醬香風格、醬香品味。”黑龍江北大倉集團有限公司工會、技術部長張曉山表示，基于世紀老廠悠久的歷史，以及通過創新工藝不斷積淀的北方特色醬香底蘊，北大倉品牌建設有了更堅實的基礎。

　　“可以說，全省乃至整個東北地區因為實施了品牌戰略，北大倉才能夠走到今天，我們有決心和信心做東北的品牌，爭取在更廣泛的地區有更大的影響力。”隋熙鳳告訴《華夏酒報》記者，正是因為世代堅守傳統工藝，堅持“創東北地區白酒行業領跑品牌”的整體戰略，冰天雪地里才有北大倉這樣一朵醬香之花在盛開著。

　　北大倉做了一百多年的醬酒，在醬香風口來臨之前的幾十年也一直堅守著。“君妃酒代表了一種升級，是承載北大倉繼續向上走的品牌戰略。”隋熙鳳表示，醬酒是北大倉發展的核心戰略，希望北大倉在堅守傳統工藝的基礎上，能有更多科技創新的成果，研發出更多消費者喜愛的新產品。

　　值得關注的是，北大倉連續四次將釀酒原料大曲、高粱、小麥搭載神舟九號、十號、十一號、十二號進行釀酒原料太空實驗，取得了階段性成果，開創了行業科研新領域。此外，北大倉還相繼成立了博士后科研工作站、酒類專業檢測中心、中國北方醬香型白酒研究院；積極倡導開展北大倉與江南大學、中國食品發酵工業研究院、東北農大、黑龍江省科學院等高校、科研院所的合作，讓更多科技創新元素融入傳統工藝。

　　“新的戰略就是堅守部優酒的大眾認知，依托產品基礎戰略，進行產品升級，在打造大眾酒的基礎上做高端醬酒市場。”隋熙鳳認為，如果企業品牌不升級，利潤來源就會成問題，品牌塑造也會受限制，所以，要在普通大眾酒傳播的基礎上，注重高端酒的打造，持續升級產品品質，讓更多人知道北方醬香型白酒。

　　變革營銷模式，全國化布局的內生新動力

　　在“不缺酒，缺好酒”的消費新趨勢下，白酒消費表現出以品質升級為前提的品牌化升級，區域酒企在堅持長期主義發展的同時，也要關注在行業深度調整中消費群體的變化為酒類流通帶來的變革。

　　酒企加碼電商直播正逐漸常態化，企業自播也開始賦能行業發展，企業文化軟實力成為不可多得的發展動能。

　　“電商是近年來的發展亮點，今年收入已近破億，在電商上的品牌投入也是首當其沖的。”隋熙鳳告訴《華夏酒報》記者，為適應消費市場和購買渠道的變化，近年來，北大倉電商營銷中心發展成效顯著，通過直接與C端接觸，不斷升級產品和服務，滿足消費者對高品質醬香酒的需求。

　　據了解，北大倉2014年開始自建電商團隊，2017年初具規模。自2020年以來，北大倉利用各大平臺自播，取得了初步成效，部優、君妃等成為消費者廣為熟知的醬香型代表產品。2022年北大倉開始組建自播專業團隊，培養直播電商人才，預計2022年直播電商規模突破2000萬元。

　　隋熙鳳表示：“數字化轉型代表著發展的信心，代表著營銷模式的轉變，代表著消費群體的擴大。”在轉型升級過程中，電商已經成為助力北大倉品牌擴大省外市場知名度和消費者好口碑的有效通道。

　　目前，北大倉已布局全國300多個城市的營銷網絡。“一個地方品牌走向全國市場不是一蹴而就的。隨著品牌影響力的拓展和企業實力的增強，我們希望通過全國化讓企業走得更高、更遠。”針對省外市場的布局，隋熙鳳向《華夏酒報》記者介紹，在中原地區，河南縣級市以上市場基本都可以看到北大倉的產品，山東、河北等地是正在做大的市場；未來從中原地區到長三角地區再到珠三角地區，都會做好重點市場的點狀布局，打造全國性的品牌戰略和計劃將進一步落地。

　　“苔花如米小，也學牡丹開。”通過專訪，我們感受到了一位企業家傳播家鄉味道的熱忱與真誠。

　　隋熙鳳表示，全國化的路徑不單是錢能解決的，堅守公益事業、落實黨建活動、打造職工的幸福感等企業文化軟實力，都是北大倉布局全國化的渠道內生動力。

　　不容忽視的是，酒文化是黑龍江文化的一部分，是一種精神寄托。北大倉酒不僅涵蓋了北大荒變成北大倉的光輝歷史，還恰當地表現出特有的文化內涵和風土風味。

　　“我們將會把更多地方歷史文化與精神內涵融入產品中去，讓更多人了解到這片熱土，這是一種不屈不撓的精神，也是對美好生活的向往。”隋熙鳳表示，北大倉在“十四五”期間一定會走出去，展現百年老酒的北國風光。（來源：《華夏酒報》/中國酒業新聞網）

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