在文化自信與消費升級的雙重浪潮下，隨著消費者對白酒風(fēng)味多元化需求的持續(xù)進(jìn)階，白酒行業(yè)的“風(fēng)味美學(xué)”新時代正在來臨。

　　3月21日，大風(fēng)起兮 風(fēng)味時代——第三屆中國酒業(yè)馥香50人論壇在成都盛大舉行，這場匯聚50余位政府協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、文化學(xué)者、科研專家及媒體智庫的盛會，將春糖的行業(yè)聚光燈投向皇溝酒業(yè)，不僅揭示了皇溝馥香從風(fēng)味新樣板到文化新標(biāo)桿的持續(xù)突破，更勾勒出中國酒業(yè)從“香型時代”向“風(fēng)味時代”進(jìn)化的清晰圖景。創(chuàng)馥香、塑美學(xué)、筑生態(tài)皇溝馥香擔(dān)當(dāng)豫酒振興新表率當(dāng)消費升級浪潮與傳統(tǒng)文化復(fù)興浪潮交匯，白酒行業(yè)正經(jīng)歷著從產(chǎn)品競爭到價值競爭的歷史性跨越�；蕼橡ハ阋燥L(fēng)味創(chuàng)新、和文化賦能破局，在行業(yè)不確定性的迷霧中走出了一條確定性的發(fā)展路徑。

　　皇溝酒業(yè)黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理胡曉鳴表示：“2023年至今，皇溝酒業(yè)的釀造實力、銷售規(guī)模、品牌知名度都實現(xiàn)了飛躍式發(fā)展。我們深知馥香不只是皇溝一家企業(yè)的創(chuàng)新成果，也不只是豫酒振興的重大突破，更要擔(dān)當(dāng)中國酒業(yè)風(fēng)味時代的先鋒和旗幟。我們背負(fù)著破解酒業(yè)存量難題、挖掘新需求、開創(chuàng)新未來的重要使命。”

　　胡曉鳴指出，在品質(zhì)、文化層面，皇溝酒業(yè)以漢酒之源，馥香之祖為立身之本，研發(fā)出馥香白酒獨特的釀造工藝，突破了傳統(tǒng)白酒的香型界限，開創(chuàng)了白酒風(fēng)味美學(xué)的新范式；在戰(zhàn)略層面，以馥香革命、樹立行業(yè)價值標(biāo)桿為目標(biāo)，堅定推動30億藍(lán)圖目標(biāo)實現(xiàn)，打造豫酒新名片；在生態(tài)構(gòu)建層面，堅定打造獨特的產(chǎn)區(qū)生態(tài)、健康的市場生態(tài)、智慧生態(tài)，推動企業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　在河南省酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長趙書民看來，近年來，豫酒產(chǎn)業(yè)正以結(jié)構(gòu)性調(diào)整與高質(zhì)量發(fā)展為主線書寫振興新篇章，2024年豫酒也突破140億銷售大關(guān)。在此進(jìn)程中，皇溝酒業(yè)堪稱豫酒振興的標(biāo)桿。當(dāng)前酒業(yè)正經(jīng)歷深度的調(diào)整，消費升級與區(qū)域市場分化加速，為區(qū)域性酒企提供了不可多得的發(fā)展契機與市場空間，皇溝酒業(yè)文化加品質(zhì)的頂層設(shè)計，鄭商周一體化的市場模式，并開始重點布局全國市場，良好的把握了本輪調(diào)整周期，為豫酒走向全國再添活力。

　　河南省工信廳總經(jīng)濟(jì)師許新也高度評價了皇溝酒業(yè)的飛躍發(fā)展。許新表示：“近年來，豫酒產(chǎn)業(yè)振興成為河南經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、傳承酒業(yè)文化的重要發(fā)力點。皇溝酒業(yè)無疑是豫酒振興的領(lǐng)跑者之一，2024年皇溝馥香馥系列銷售額首次突破3億元，成為豫酒陣營中增速強勁的品牌。皇溝馥香率先實現(xiàn)了香型創(chuàng)新和品類創(chuàng)新突破，又深挖漢文化基因，實現(xiàn)了品質(zhì)加品牌的飛躍。展望未來，豫酒振興機遇無限，河南省將持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力包括皇溝酒業(yè)在內(nèi)的豫酒企業(yè)騰飛。

　　中國酒業(yè)協(xié)會黨支部書記、執(zhí)行理事長王琦指出，過去三年，皇溝交出一份亮麗的答卷，營收增長遠(yuǎn)超行業(yè)的平均增速，馥香品類標(biāo)準(zhǔn)上升為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，樹起了漢酒文化的旗幟，更以中華老字號身份沉淀品牌厚度，在風(fēng)味差異化的今天，走出了一條契合市場變化、適用皇溝發(fā)展的特色化道路。

　　在行業(yè)同質(zhì)化競爭中，皇溝酒業(yè)作為豫酒振興的表率為行業(yè)提供了區(qū)域品牌突破地理邊界破局樣本。在消費者主權(quán)時代，皇溝酒業(yè)正以風(fēng)味為體、文化為魂、生態(tài)為基的三重奏，樹立中國白酒的價值新坐標(biāo)。從工藝創(chuàng)新到品質(zhì)表達(dá)皇溝馥香開創(chuàng)風(fēng)味美學(xué)新時代兼收并蓄、吐故納新一直是中國白酒風(fēng)味演進(jìn)的規(guī)律，皇溝酒業(yè)則以“風(fēng)味個性化”和“技術(shù)壁壘構(gòu)建”為核心，開辟了一條差異化品類新賽道，以大力推廣馥香風(fēng)味個性化為著力點，搶占品質(zhì)價值和風(fēng)味創(chuàng)新價值的制高點，邁向白酒風(fēng)味新樣板。

　　全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員、中輕食品工業(yè)管理中心專家委員、四川省源坤教育科技聯(lián)合創(chuàng)始人鄒強指出，當(dāng)前白酒風(fēng)味注重飲后的體感，注重香雅、味醇、體凈、后爽，以及香型細(xì)分和風(fēng)味融合。皇溝馥香一窖四香的工藝融合、多曲并用，實現(xiàn)了風(fēng)味和體感的平衡，既契合當(dāng)下風(fēng)味發(fā)展趨勢下的好酒特征，同時又具有個性化的特點。

　　白酒專家、酒文化研究學(xué)者歐陽劍深入解讀了中國白酒風(fēng)味演變的創(chuàng)新觀察，歐陽劍表示：“白酒風(fēng)味經(jīng)歷了1979年的香型劃分、21世紀(jì)初的國標(biāo)推動和如今的現(xiàn)代創(chuàng)新三個階段，未來將走向多元化、科技化、國際化。皇溝酒業(yè)以科技驅(qū)動工藝創(chuàng)新，提升風(fēng)味的穩(wěn)定性和多樣性，開發(fā)低負(fù)擔(dān)產(chǎn)品，滿足個性化需求，形成中國白酒的獨特表達(dá)，這種創(chuàng)新非常有價值�！�

　　皇溝酒業(yè)總工程師孫繼祥介紹，在于橋大師的指引下，皇溝人開始了創(chuàng)新實踐，經(jīng)過不斷試錯、總結(jié)，歷經(jīng)12年醞釀，多曲多糧同窖釀的白酒生產(chǎn)新工藝終于誕生，在尊重中國白酒釀造基本法則的基礎(chǔ)上創(chuàng)立了馥香，實現(xiàn)中國白酒風(fēng)味個性化的突破。

　　孫繼祥強調(diào)：“風(fēng)味特色的打造也是面向市場、消費者的雙向選擇，是適應(yīng)時代風(fēng)潮的過程。融眾香之魂，成馥香之和，融眾味之美，成美美與共，皇溝馥香已成中國白酒風(fēng)味領(lǐng)域的創(chuàng)新者、突破者，也擔(dān)得起以風(fēng)味定義好酒的美譽�！�

　　會上，白酒專家、源坤教育科技創(chuàng)始人鐘杰與皇溝酒業(yè)總工程師孫繼祥簽署了馥香風(fēng)味研究戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方表示將進(jìn)步推動馥香風(fēng)味的研究與應(yīng)用，推動皇溝馥香風(fēng)味、口感和品質(zhì)表達(dá)持續(xù)進(jìn)化。踐行文化三品皇溝酒業(yè)講述文化品格的升維敘事皇溝酒業(yè)深諳，當(dāng)代文化表達(dá)需要完成從符號堆砌到精神共鳴的質(zhì)變，轉(zhuǎn)化為可感知的文化表達(dá)。為此提出了“文化品質(zhì)、文化品牌、文化品味”的“文化三品”戰(zhàn)略，在漢興之地挖掘漢文化的內(nèi)涵，將品牌作為漢酒文化的載體，成為傳承中國酒業(yè)新文化的火炬手。

　　在中國酒業(yè)協(xié)會文化專委會副理事長、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會創(chuàng)會會長朱思旭看來，中國白酒文化作為活態(tài)文化遺產(chǎn)具備活態(tài)性、傳承性和創(chuàng)新性，還擁有火的性格，皇溝馥香融合四大香型，其文化底色也是活態(tài)的、創(chuàng)新的。

　　釀酒地理出品人、創(chuàng)意專家巨剛提出的“AI時代文化美學(xué)”引發(fā)深思，當(dāng)數(shù)字化浪潮沖擊傳統(tǒng)營銷，皇溝馥香選擇以“帝王黃”視覺符號、漢代禮樂沉浸式體驗等創(chuàng)新形式，讓漢文化突破時空限制，讓消費者能夠清晰感受到一杯美酒背后的美學(xué)精神。

　　人民酒業(yè)王科從皇溝漢酒文化圈深入解讀了中國酒文化的布局之道。王科指出，白酒文化非常豐富，但在表達(dá)上又有些蒼白，新的時期需要新的文化，這個標(biāo)志就是以人為本，也揭示了皇溝為什么能夠破局�；蕼暇茦I(yè)的漢酒文化圈就是對文化的喚醒與共鳴，也激 活了消費者文化自信的回歸。

　　這種文化表達(dá)創(chuàng)新讓消費者感受到，一杯馥香美酒既是糧食的涅槃，更是漢文化的當(dāng)代轉(zhuǎn)譯。通過構(gòu)建一套完整的漢酒文化表達(dá)體系，皇溝酒業(yè)不僅強化了品牌的文化厚度，更讓消費者在體驗中持續(xù)感知品牌的文化溫度，實現(xiàn)品牌勢能的躍升。凝聚智慧思辨皇溝自信作答向未來的時代命題當(dāng)論壇進(jìn)入“時代之思”環(huán)節(jié)，關(guān)于皇溝馥香風(fēng)味美學(xué)的未來圖景也在各位嘉賓的智慧碰撞中悄然繪就。

　　廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪指出，皇溝需要打造一個大IP文化，大IP文化最關(guān)鍵的點在于跟消費者搭建溝通橋梁，未來的產(chǎn)品，不管口感也好，風(fēng)味也好，行業(yè)需要講情緒價值的培養(yǎng)，體驗文化的推廣等，情緒價值如何去搭建，是風(fēng)味中一個很關(guān)鍵的東西，不能把簡單的風(fēng)味理解成一個口感，或者酒體復(fù)雜，更應(yīng)該是在文化層面上的鏈接，才能看到風(fēng)味的未來。

　　深圳甲骨文創(chuàng)意創(chuàng)始人劉文認(rèn)為，皇溝酒業(yè)需要在文化元素提取、傳播渠道、產(chǎn)品設(shè)計上挖掘皇溝的精神，通過將皇溝的精神格調(diào)化、感官體驗化、設(shè)計時尚化，用現(xiàn)代方式去演繹傳統(tǒng)，并用更當(dāng)代的方式表達(dá)出來。

　　和君咨詢副總經(jīng)理、和君酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江則認(rèn)為，皇溝酒業(yè)要實現(xiàn)區(qū)域拓展，一要有科學(xué)化的品質(zhì)表達(dá)與消費者溝通；第二需建立控盤分利、廠商一體化的合作機制，聯(lián)合經(jīng)銷商共享區(qū)域增長紅利；第三要通過靈活的費用投放方式在局部完成領(lǐng) 先；第四在組織上以人均單產(chǎn)提升作為核心指標(biāo)，優(yōu)化考核機制，提升內(nèi)部發(fā)展動力。

　　中國酒類流通協(xié)會市場專委會周曉指出，皇溝酒業(yè)要對歷史符號進(jìn)行現(xiàn)代表達(dá)，針對皇家文化的當(dāng)代價值進(jìn)行構(gòu)建與傳播；其次，不斷提升馥香品質(zhì)，強化馥香風(fēng)味，適應(yīng)新時代消費者的需求；第三，持續(xù)打造酒莊體驗，實現(xiàn)白酒生產(chǎn)、消費、服務(wù)的無縫對接。

　　君度咨詢董事長林楓指出，中國白酒解決了一個非常重要的問題，就是社交破壁。因此，在皇溝酒業(yè)的品牌人格化表達(dá)上，應(yīng)該與時代情緒的主旋律共鳴，做好用戶教育。

　　面對白酒行業(yè)的深度調(diào)整，皇溝酒業(yè)已在多個維度建立起發(fā)展確定性，通過風(fēng)味創(chuàng)新建立品質(zhì)確定性，通過文化表達(dá)建立價值確定性上，通過高質(zhì)量經(jīng)營建立發(fā)展確定性。

　　在這場思想激蕩的論壇中，皇溝酒業(yè)展現(xiàn)出令人驚嘆的戰(zhàn)略前瞻性，以風(fēng)味革命突破品類天花板，用文化覺醒重構(gòu)品牌價值，憑生態(tài)構(gòu)建重塑產(chǎn)業(yè)格局。站在2025年的行業(yè)拐點回望，皇溝馥香的創(chuàng)新實踐已然超越單純的產(chǎn)品革新，這家豫酒企業(yè)不僅為行業(yè)提供了守正創(chuàng)新的范本，更昭示著中國白酒從規(guī)模競爭向價值競爭躍遷的必然路徑。（文章來源：酒業(yè)家）

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