堡林爵桃紅香檳如玫瑰般鮮艷清新，十分均衡，魅力非凡，反映出了釀酒師獨特的混合調配技術。

品牌：堡林爵桃紅香檳

市場價：堡林爵桃紅香檳價格是940~1030元（2010年份）

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酒類型： 起泡酒

產 區：法國 France > 香檳 Champagne

酒 莊：堡林爵香檳

釀酒葡萄： 霞多麗 莫尼耶 黑皮諾

風味風格： 風味精妙

堡林爵香檳是香檳產區僅有的幾座完全采用家族式經營的商品香檳酒莊之一，它以特級葡萄園和一級葡萄園的高品質而著稱。酒莊堅持傳統的釀造方法，僅使用霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)兩種葡萄，在酒桶中進行發酵，在帶有軟木塞的大容量酒瓶中進行陳年，較終裝瓶的香檳酒全部放在陰涼處繼續陳年。為了香檳酒的出色品質能夠代代相傳，1992年，該酒莊發表了《規范與質量憲章》，勾勒出了一款出色香檳所必備的品質。1884年，堡林爵香檳酒就被維多利亞女王指定為王室御用香檳，由此可見它無人企及的非凡品質。

現在，堡林爵香檳酒莊仍由堡林爵（Bollinger）家族管理，現任首領是吉斯蘭?德?蒙特戈費埃（Ghislain de Montgolfier）。經過了前幾代人的開拓和經營，該酒莊現已擁有超過150公頃的葡萄園。每年所產的各式香檳達1,000,000瓶。該酒莊較引 以為傲的法國老株香檳酒，采用來自3個葡萄園種植的純正法國老葡萄樹釀制。這3個葡萄園的葡萄樹都是在1960年法國葡萄根瘤蚜蟲侵襲的時候幸存下來的，是葡萄園中的精品。為了照顧這些老株，葡萄園全部采用人工操作，連整理工具都使用老式的。而這些葡萄老株往往可結出香氣集中、糖分高而早熟的果實，但產量并不高，每株葡萄樹大概只有3至4串葡萄。用這些葡萄釀造的法國老株香檳酒年產量不會超過3,000瓶（每瓶都有編號），采用橡木桶發酵，裝瓶后還要熟成3 年以上才上市，口味較重，酒體飽滿。此外，該酒莊的好年份香檳（Grand Annee），只有在好的年份才會生產，選用較好的葡萄來釀造，在堡林爵香檳中的地位僅次于法國老株香檳，價格也相對較低。

注：堡林爵桃紅香檳價格來源于網絡，僅供參考！真實價格請以酒商報價為準。

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