冬天來臨了，又到了開始喝黃酒的時候了。溫一壺老紹坊黃酒，炒幾個小菜，一會就喝得渾身熱乎乎的。

　　大家都知道這黃酒是燙著好喝。下面就為大家來說說怎樣燙好一壺老紹坊黃酒。

　　第1：原料的選擇

　　老紹坊黃酒的酒精度一般都在十幾度左右。但黃酒根據總糖量的多少，又可分為好幾種。其中干型黃酒中總糖含量少，所以為了不攝入過多的糖分，我們選擇干型黃酒。另外配一點生姜絲，可以獲得更好的口感。

　　第二：燙酒壺的選擇

　　有的朋友用平時炒菜的鐵鍋來煮酒，這是不可取的。這樣的鍋子上有很多油份和雜質，老紹坊黃酒的味道會大打折扣。

　　一般選擇玻璃壺或者不銹鋼壺來溫酒，當然瓷器壺也是可以的。

　　但不選擇用鋁制壺、錫壺、塑料壺。這些物質跟酒精接觸有的會產生反應，有的本身就會析出有害物質。

　　第三：燙酒溫度的控制

　　這是燙酒中關鍵的一點。溫度控制不好，這壺黃酒就沒有燙好。

　　溫度高了，比如超過50度甚至更高，有的朋友都把黃酒煮開了，這是不可取的。這樣做會使酒精大量蒸發，黃酒就會變得無味。

　　但如果溫度很低，比如溫度只有二、三十度，這樣的話黃酒里面的一些微量有害雜質如甲醇、乙醛等就揮發不出來。

　　所以適宜的溫度應該控制在40度左右。這個溫度也是人體比較適宜的溫度。

　　第四：酒量的控制

　　黃酒雖然度數低，但也是含有酒精的。所以好喝也不能過量。建議每天飲用一杯（100ml）。

　　下一個寒潮即將來臨，您還在等什么呢？溫一壺老紹坊黃酒，溫暖整個冬天！

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