12月21日，2021國際啤酒釀造技術學術論壇（The 2021 International Symposium on Beer Brewing Technology）以線上方式成功舉辦。本次會議由江蘇省酒類行業協會、江南大學生物工程學院聯合主辦，來自江南大學、美國拉赫爾集團公司、加拿大曼尼托巴大學、德國柏林工業大學、捷克布拉格化工大學以及國內外啤酒釀造行業技術人員共約400余人參與了本次線上論壇。

　　美國釀造化學家協會主 席David Maradyn博士、美國拉赫爾集團公司Xiang S. Yin博士、加拿大曼尼托巴大學Matthew Bakker博士、江蘇省酒業協會啤酒分會主 席王莉、江南大學協同創新中心副主任李崎教授、江南大學生物工程學院副院長聶堯教授、院長助理王金晶副教授等參加了開幕式。

　　開幕式上，江南大學生物工程學院副院長聶堯表示，技術創新推動產業進步。隨著釀造技術的飛速發展，啤酒行業正在努力滿足日益增長的高品質啤酒和個性化啤酒品種的需求。江南大學是中國輕工業、食品和生物技術的發源地和依托單位之一。生物工程學院被譽為“中國釀酒工程師的搖籃”，培養了一大批優異的釀酒企業家和行業精英。學院將擴大與國內外大學、科研機構和企業的合作，開展相關的轉化和應用研究。美國釀造化學家協會主 席David Maradyn博士對本次論壇的舉辦表示祝賀，希望與中國的啤酒行業技術人員能夠有更深入的合作，并且歡迎中國的啤酒行業專家參加明年在美國舉辦的美國釀造化學家協會啤酒釀造年會。

　　學術報告環節，Xiang S. Yin博士、David Maradyn博士、Matthew Bakker博士、BrianGibson教授、Tomas Kinc博士、王金晶博士分別圍繞“啤酒釀造原料及工藝”等主題進行了精彩報告和學術交流，與會的國內外啤酒行業技術人員積極交流，思維碰撞，增強了學術交流成效。

　　此次啤酒釀造技術論壇的舉辦，進一步拓展了學術交流，促進了科研合作，深化了國際友誼，更廣泛、更完善、更深入地推進了國內外啤酒行業相關科研院所和企業的交流與合作。

　　作者：王金晶/江南大學生物工程學院　來源：中國國際啤酒網

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。