3月26日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第五次(擴(kuò)大)會(huì)議在山東泰安舉辦。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉作《理事會(huì)2022年度工作報(bào)告》稱，2022年，面對(duì)經(jīng)濟(jì)下行、疫情反復(fù)和消費(fèi)場(chǎng)景缺失，酒業(yè)直面挑戰(zhàn)，總體運(yùn)行平穩(wěn)，交出了一份可圈可點(diǎn)、好于預(yù)期的答卷。

　　三年疫情加速酒類市場(chǎng)洗牌，形成了產(chǎn)業(yè)新生態(tài)分析。宋書玉認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)分化，產(chǎn)區(qū)價(jià)值日益凸顯，產(chǎn)能優(yōu)化成為品質(zhì)基礎(chǔ)，品牌形象與價(jià)值構(gòu)成日漸豐滿，文化創(chuàng)新成為產(chǎn)業(yè)新的驅(qū)動(dòng)力量，社會(huì)責(zé)任、ESG體系成為可持續(xù)發(fā)展的標(biāo)配。

　　宋書玉指出，2023年是中國(guó)酒業(yè)新周期的轉(zhuǎn)折之年、分化之年，只有把過去熟悉的重做一遍，把基礎(chǔ)的工作再來一遍。

　　2022年產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)出爐

　　各大酒種表現(xiàn)分化

　　中酒協(xié)理事會(huì)年會(huì)通報(bào)了2022年釀酒產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)：全國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)總產(chǎn)量為5427.5萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.8%；實(shí)現(xiàn)銷售收入9509.0億元，同比增長(zhǎng)9.1%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2491.5億元，同比增長(zhǎng)27.4%。

　　分酒種來看，各大酒種表現(xiàn)呈現(xiàn)大分化趨勢(shì)。白酒表現(xiàn)優(yōu)異，2022年，規(guī)上白酒企業(yè)產(chǎn)量671.2萬(wàn)千升，同比下降5.6%（近十年新低）；實(shí)現(xiàn)銷售收入6626.5億元，增長(zhǎng)9.6%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2201.7億元，增長(zhǎng)29.4%。

　　白酒產(chǎn)業(yè)以12.4%的產(chǎn)量，占了飲料酒銷售收入的69.7%、利潤(rùn)88.4%。宋書玉特別提出，這其中名酒企業(yè)基本保持兩位數(shù)增長(zhǎng)，區(qū)域酒企壓力增大。

　　2022年，規(guī)上啤酒企業(yè)產(chǎn)量3568.7萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.1%。銷售收入1751.1億元，同比增長(zhǎng)10.1%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)225.5億元，同比增長(zhǎng)20.2%。產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷量、營(yíng)收、利潤(rùn)增長(zhǎng)。

　　葡萄酒產(chǎn)業(yè)，規(guī)上生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量為21.37萬(wàn)千升，同比下降22.12%；銷售收入91.92億元，同比下降2.91%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)3.40億元，同比下降 9.88%。葡萄酒產(chǎn)業(yè)仍呈現(xiàn)下跌態(tài)勢(shì)，能否反彈將是中國(guó)葡萄酒的命題，但突圍之路并不平坦。

　　黃酒產(chǎn)業(yè)，2022年完成銷售收入101.6億元，同比下降20.1%；利潤(rùn)12.7億元，同比下降24.3%。

　　發(fā)酵酒精產(chǎn)業(yè)，2022年全國(guó)規(guī)上酒精生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到869.24萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.47%，銷售收入 675.57 億元，同比增長(zhǎng) 10.77%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)5.65億元，同比增長(zhǎng) 6.70%。

　　其他酒產(chǎn)業(yè)，2022年全國(guó)規(guī)上企業(yè)銷售收入262.31億元，同比增長(zhǎng)5.17%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)42.59億元，同比增長(zhǎng)4.95%。

　　從這些經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)看，黃酒產(chǎn)業(yè)依舊沒有走出區(qū)域化困局。露酒、果酒出現(xiàn)了突破性表現(xiàn)。發(fā)酵酒精產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，利潤(rùn)仍處在較低水平。

　　不可忽視長(zhǎng)周期積累問題

　　2023年首要任務(wù)消化庫(kù)存

　　白酒作為主要的酒種，隨著2022年數(shù)據(jù)出爐，普遍引發(fā)了熱議。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)，疫情三年，2022年相比2019年，白酒產(chǎn)業(yè)銷售收入累計(jì)增長(zhǎng)5%，利潤(rùn)累計(jì)增長(zhǎng)了71%。

　　宋書玉認(rèn)為，這兩個(gè)關(guān)鍵數(shù)字充分反映出中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)周期特征。同時(shí)也不可忽視白酒產(chǎn)業(yè)在長(zhǎng)周期中積累的諸多問題逐漸顯現(xiàn)，長(zhǎng)期積累的外部和內(nèi)部矛盾已經(jīng)突破臨界點(diǎn)，雖然產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)仍保持增長(zhǎng)，但正面臨著從宏觀政策到消費(fèi)市場(chǎng)等多方面因素的疊加沖擊。

　　關(guān)于白酒產(chǎn)能，宋書玉特別提出，要切記不能只做加法。盤活存量產(chǎn)能，提升優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，淘汰低效產(chǎn)能，成為白酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵之一。此外，疫情三年白酒渠道擴(kuò)容快速，但新渠道消化能力不強(qiáng)，渠道競(jìng)爭(zhēng)驟然升溫。消化庫(kù)存是2023的首要任務(wù)。

　　宋書玉認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)將步入調(diào)整轉(zhuǎn)型期。種種跡象表明白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)開啟了新的調(diào)整、變革和轉(zhuǎn)型。如何破局，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，主要還是看白酒產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整能否及時(shí)到位。

　　無論未來酒業(yè)格局如何變化，高質(zhì)量發(fā)展仍是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的主航道，產(chǎn)能、品質(zhì)、科創(chuàng)、文化、消費(fèi)、服務(wù)則是中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵所在。

　　在轉(zhuǎn)折、分化之年，

　　酒業(yè)應(yīng)該怎么走？

　　對(duì)于2023年，宋書玉認(rèn)為，酒類產(chǎn)業(yè)格局正在發(fā)生深度變化。具體表現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步集中，市場(chǎng)寬度競(jìng)爭(zhēng)加劇。優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)品牌的優(yōu)勢(shì)機(jī)會(huì)依然存在，產(chǎn)區(qū)建設(shè)，產(chǎn)業(yè)鏈拓展，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)將彰顯力量等。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)矛盾積累需要緩解，發(fā)展不平衡需要緩沖，產(chǎn)業(yè)自身問題需要消化。

　　2023產(chǎn)業(yè)緩增長(zhǎng)、理性增長(zhǎng)是主要特征。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和走向應(yīng)該是什么樣？

　　首先，高端市場(chǎng)將擴(kuò)容。宋書玉，高端白酒從以往的小眾消費(fèi)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤�費(fèi)，千元級(jí)啤酒開始扎堆出現(xiàn)。黃酒產(chǎn)品高端化，多樣化趨勢(shì)加速。這一趨勢(shì)之下，面臨的渠道擴(kuò)容，消費(fèi)下行，庫(kù)存增大，價(jià)格倒掛所引發(fā)的系列問題不容忽視。

　　其次，產(chǎn)業(yè)政策利好。近兩年，市場(chǎng)傳出了“政策收緊”的傳言，但是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)沒有發(fā)現(xiàn)任何有關(guān)于“政策收緊”的文件，對(duì)酒類產(chǎn)業(yè)政策的利好卻很多，政策的利好為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了強(qiáng)大動(dòng)能。

　　第三、文化價(jià)值創(chuàng)新在放大。宋書玉認(rèn)為,隨著酒類消費(fèi)需求越來越趨向多元化、個(gè)性化，酒類產(chǎn)業(yè)更加注重酒類文化屬性和品牌形象，文化正在成為中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能和創(chuàng)新內(nèi)核，預(yù)見科創(chuàng)+文創(chuàng)的酒類產(chǎn)品必將會(huì)在消費(fèi)市場(chǎng)大放異彩。

　　第四是產(chǎn)區(qū)價(jià)值綻放。產(chǎn)區(qū)是世界公認(rèn)的名酒表達(dá)方式，在產(chǎn)業(yè)分化不斷加劇，產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高，品牌競(jìng)爭(zhēng)不斷加快的多重變局下，產(chǎn)區(qū)建設(shè)代表了產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　第五是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能擴(kuò)充。中、高端白酒快速發(fā)展的當(dāng)下，缺乏優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的問題日漸凸顯，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能是實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)的保 障，未來，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能會(huì)成為名優(yōu)酒企能否持續(xù)增長(zhǎng)的關(guān)鍵。

　　此外，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展、堅(jiān)守品質(zhì)至上、雙碳戰(zhàn)略落地、市場(chǎng)消費(fèi)變革、緩解人才“赤字”、國(guó)際進(jìn)程提速、品類多元求變等，也將是酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展題中之義。

　　可以看出，在中國(guó)酒業(yè)新周期的轉(zhuǎn)折之年、分化之年，企業(yè)應(yīng)該堅(jiān)定戰(zhàn)略、把握趨勢(shì)、主動(dòng)作為、扎實(shí)基礎(chǔ)，在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洗禮，才能迎來更好的發(fā)展機(jī)遇。（文章來源：微酒）

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