存量競爭時代，白酒行業競爭日益激烈，大眾消費的重點正在向民酒傾斜。近年來，以發展民酒著稱的牛欄山酒廠，以其穩健的發展步伐和獨特的戰略眼光，持續引 領著民酒市場的潮流。新春伊始，牛欄山酒廠召開了2024年度廠務公開暨總結表彰大會，回顧過去一年的成果，并亮出2025年的發展戰略規劃。酒通社記者注意到，牛欄山新一年的規劃緊緊圍繞結構、營銷、基礎三大核心戰略方向展開，旨在進一步鞏固牛欄山在民酒領域的地位，推動企業高質量發展。

　　調結構：

　　優化產品體系，確保結構梯次升級

　　在產品結構調整方面，牛欄山酒廠的新規劃展現出了前瞻性的布局和精準的定位。隨著消費者需求的日益多樣化和個性化，牛欄山深知，只有不斷優化和升級現有產品結構，才能滿足市場的多元化需求。因此，2025年的戰略規劃中，調整和升級結構成為了產品方向的首要任務。

　　牛欄山酒廠廠長宋克偉在所做工作報告中提出“統一思想，砥礪奮進，接續踐行新“321”戰略，搶抓機遇，持續發力，堅決打贏結構升級攻堅戰“，他在講話中強調：

　　聚焦核心產品和重點市場，聚焦產品結構升級。集中資源，確保主線產品、核心市場的優勢，確保產品結構梯次升級。積蓄品牌勢能，以點帶面，帶動周邊市場。

　　培育金標牛，升級大單品。毫不松懈的推進金標牛終端陳列、免品試飲等營銷動作，提高餐飲渠道滲透率，盡快推出金標牛升級產品，形成金標牛系列產品矩陣，舉高打低，帶動整體營銷。

　　升級傳統二鍋頭產品。清香風口下，二鍋頭天然的品類區隔和差異化競爭優勢進一步凸顯，未來大有可為。要對傳統二鍋頭進行品質、包裝、營銷全維度升級，使其更具時代感與價值感，更加貼近年輕態，提升市場活躍度。

　　升級經典，重塑品牌。經典二鍋頭作為品牌形象產品，代表了牛欄山的品牌認知，要通過產品升級實現品牌維度的躍升。

　　接下來，通過產品結構的優化和升級，牛欄山將構建起更加完善的產品體系，為企業的持續發展提供有力的支撐。

　　重營銷：

　　創新營銷模式，拓展市場空間

　　營銷是白酒企業拓展市場、提升品牌影響力的關鍵手段。牛欄山酒廠深知營銷的重要性，因此在新一年的戰略規劃中，將營銷作為了重中之重。從具體布局來看，就是通過堅決落實1-2-12-3+營銷工作部署，實現營銷目標。

　　12123+，即一核兩翼多重點，外埠三地多試點。一核即北京大本營市場，兩翼即長江三角洲和珠江三角洲兩大戰略區塊，多重點即烏魯木齊、泉州、福州、濰坊、長沙、武漢、青島、沈陽、鐵嶺、哈爾濱、蘭州、成都等金標牛營銷重點城市；外埠三地即南京、張家口、保定等3個產品結構升級樣板城市。

　　大本營，打好核心市場攻堅戰

　　北京市場是牛酒的品牌高地和全國化市場的核心支點，北京市場關乎全國市場發展大局。2025年牛欄山將優化經銷體系。針對傳統核心產品，強化區域經銷商責任制。通過劃分區域，優選核心經銷商，明確工作邊界，規范營銷標準，實現區域市場營銷權責統一。對于經銷商專屬重點產品，要主動幫助有能力的經銷商打破區域邊界，建立統一大市場整體運營，形成營銷合力。

　　酒通社了解到，今年牛欄山酒廠將在北京市場布局全系列、多元化產品營銷。魁盛號作為高端系列產品，實行獨立品牌運作；次高端聚焦經典二鍋頭年份、珍品30年系列，中端產品主打百年系列，簡裝酒主要依托傳統二鍋頭、陳釀和牛欄山一號。針對不同終端，規范對應核心產品組合形式，形成產品營銷矩陣。

　　此外，將圍繞“重溫經典”這一營銷概念，開展經典二鍋頭的品牌化運作。策劃好、開展好經典年份升級產品的主題營銷活動，高舉高打，帶動全品營銷。

　　在營銷管理上，新一年，牛欄山將細化終端渠道管理標準。制定各類終端管理標準和營銷動作規范，強化監管，嚴格考核，責任到商，責任到人。

　　兩翼發力，護航全國化營銷

　　長三角、珠三角市場通過20余年的精心培育，已經成為牛酒全國化市場布局的戰略要地和橋頭堡，現階段更是全國化產品升級的重要示范區。今年牛欄山將繼續深耕兩個三角洲市場，協同發力，強化基礎，提升營銷競爭力；發揮南京，蘇州，深圳，廣州，東莞等重點市場的輻射帶動能力，連點成片，帶動周邊市場整體發展。

　　重點市場，堅決完成金標牛升級

　　除長三角、珠三角市場外，2025年牛欄山還將重點聚焦烏魯木齊、泉州、福州、濰坊、長沙、武漢、青島、沈陽、鐵嶺、哈爾濱、蘭州、成都等金標牛重點市場。持續開展餐飲終端促進和金標牛店的維護工作，通過建立長效合作機制，鞏固煙火氣活動成果，延續金標牛IP熱度；堅持餐飲撬動、零點突破、活動出圈的營銷打法，狠抓終端基礎，做好產品品鑒，做精客情樣板，抓好消費領袖，助力營銷轉化；創新煙火氣活動。緊緊圍繞“品質我代言”主題，開展品牌落地活動，讓越來越多的消費領袖與終端商家代表成為牛欄山產品代言人，提升參與感與親和力，強化內容傳播力度，形成裂變式傳播效應；同時盡快升級金標牛產品，打造產品矩陣，優化品相，提升價值，錨定高階產品營銷，帶動金標牛系列產品銷售。

　　鼓勵試點，培育外埠多元產品結構

　　南京，張家口，保定3地市場作為產品結構升級示范城市，中高端產品中國牛系列、百年系列市場收效良好，牛欄山將在今年給予重點關注和支持。同時，還將鼓勵和引導更多組織結構優、執行力強的外埠市場探索多元產品結構營銷，通過一區一品一策，因地制宜扶持外埠重點市場有效調整產品結構，提高營銷效率。

　　其他市場，穩定大單品銷售基本盤

　　一是要穩價格、穩供給、穩市場，平衡供求關系，持續凈化營銷秩序；二是要對陳釀進行包裝升級和產品換代，增強品牌保鮮度，延長產品的生命周期。

　　總體來看，酒廠將在充分發揮現有“一核兩翼，多重點”的優勢成果基礎上，繼續深化營銷創新，探索更加符合市場需求的營銷模式。在過去的一年里，牛欄山通過金標牛煙火氣城市主題活動等一系列創新性的營銷活動，成功吸引了廣大消費者的關注，提升了品牌的市場影響力。未來，牛欄山將繼續借勢這一成功的營銷熱度和主題，并結合市場變化和消費者需求，不斷推出新的營銷活動，進一步拉近與消費者的距離；同時，也將通過線上線下相結合的全渠道營銷，實現更廣泛的市場覆蓋和更深入的消費者觸達，拓展營銷空間；還將通過強化管理與規范，提升營銷團隊的專業素養和戰斗力。

　　夯基礎：

　　六項工作，助力高質量發展

　　品質、效益、文化、人才、管理是白酒企業的生命線，也是延續旺盛的生命力，贏得消費者信任的關鍵。新的一年里，牛欄山酒廠規劃從六個方面，強化高質量發展。具體來講：

　　通過創新強基，提升專業技術水平；通過品宣合一，增強傳播效率轉化；通過降本增效，建立成本優勢；通過用好一苑雙館平臺，實現文化助力；通過舉賢培優，建設人才梯隊；通過確保安全、規范生產流程、踐行ESG理念、部門協同等實現可持續發展。

　　多措并舉形成合力，2025年牛欄山將進一步提升企業的綜合競爭力和市場影響力，在未來的發展中，將繼續秉持“質量為本、創新為魂、誠信為基、人才為根”的企業理念，不斷推動企業高質量發展，為實現“百年牛酒”的宏偉目標而努力奮斗。也期待牛欄山酒廠在未來的發展中能夠繼續保持其獨特的戰略眼光和創新精神，為白酒行業帶來更多的驚喜和亮點。（文章來源：中國酒業雜志）

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